摊咸食用热水还是凉水摊咸食是用热水吗

来源：钮旅网

1、摊咸食最好是用凉水来和面，凉水和面的话面粉中的蛋白质就不能发生热变形，从而形成较强的面筋，和出的面更加结实，这种面团更适用于需要水煮和烙的面食，反之则最好用温水和热水来和面。

2、咸食是我国北方地区的一种传统食品，名字有很多，有的地方叫做面托儿，有的地方叫做塔糊，是以北方小麦为原料制作而成的，取材极为广泛，有南瓜、北瓜、黄瓜、萝卜、肉松等等。

违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务

摊咸食用热水还是凉水 摊咸食是用热水吗