螃蟹死了可以吃吗经过高温处理还能吃吗

来源：钮旅网

不能。死后的螃蟹如果肉质已经发生了变质，会产生大量细菌，比如黄曲霉素等，即使是高温煮熟后也不会完全消灭细菌，食用过后会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。螃蟹是一种营养价值比较丰富的食物，但螃蟹身上会有寄生虫，吃河蟹时尽量吃活的，同时要注意高温烹调。

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