泡打粉能挥发反腐剂吗?

来源：钮旅网

该物品不能挥发反腐剂。
泡打粉是一种复合膨松剂，主要由碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质组成，还有一些填充剂，如玉米粉。当泡打粉遇到水分时，会开始产生二氧化碳，这个过程在烘焙加热中会加速，释放出更多的气体。
这些气体使得面点等食品达到膨胀和松软的效果。然而，这个过程并不涉及挥发反腐剂。反腐剂是一种用来防止食品变质的化学物质，它的挥发需要特定的条件，而这些条件在烹饪过程中通常是达不到的。因此，泡打粉在烹饪过程中主要起到膨松剂的作用，而不能挥发反腐剂。

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