茶多酚和茶多酚酶的区别

来源：钮旅网

两种物质区别在于性质和作用上不同。
1、性质不同：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括儿茶素、黄酮醇、花青素和酚酸等。茶多酚酶则是一种分解茶多酚的酶，可以将茶多酚分解成更小的分子，使其更容易被人体吸收和利用。
2、作用不同：茶多酚是强力的抗氧化剂，有助于预防血管硬化、抵抗衰老和抗辐射等。而茶多酚酶则是在茶叶的发酵、加工和贮存过程中，茶多酚酶都会发生变化，从而影响茶叶的品质和口感。

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