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谷元粉和磷酸盐的区别

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作用不同。
1、谷元粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,广泛用于面包,面条,方便面的生产中,也可作为肉类制品中的保水剂,或应用于菜肴的烹饪制作。
2、磷酸盐是磷元素的自然形态,是一种天然成分,对生物很重要,且主要用于食品工业中,也可以用于农业和化工行业中,磷酸盐是肥料的主要成分,也可以用做耐火材料的结合剂。

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