1、所需材料：猪里脊肉400克、叉烧酱1大勺、蚝油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克。
2、将五花肉洗净后擦干水分，切成长条状。老姜去皮切片，葱切段备用。将五花肉条放入一个大密封盒中，加入姜片、葱段，倒入叉烧酱、料酒和少许红色素，拌匀确保每块肉都浸泡在酱汁中。
3、密封盒盖好，放入冰箱冷藏至少1天。期间至少翻动一次，以确保均匀入味。第二天，取出腌制好的肉，将烤盘内铺上锡纸，然后将肉放在烤网上，烤网置于烤盘之上，晾置15分钟以使多余酱汁滴落。之后，刷上一层蜂蜜。
4、将烤盘和烤网放入预热至180度的烤箱中，烤20分钟后取出，刷上一层腌制肉的酱汁，待酱汁稍干后再刷一层蜂蜜。
5、将肉翻面后，放回烤箱继续以180度烤制20分钟。再次取出，重复刷上蜂蜜的步骤，再烤10分钟左右即可完成蜜汁叉烧。
