1、所需食材：糯米粉150克，山药100克，糖30克，少许花生油。
2、将山药清洗干净，切段后放入蒸锅中蒸熟。可以用筷子轻轻戳入山药，如果能轻松穿透，即表示山药已经蒸透。这样处理后，去皮更为容易，且不会引起皮肤瘙痒。
3、待山药蒸熟后，去皮并捣成泥状。
4、将糯米粉和糖加入山药泥中，揉合成面团。如果面团过干，可适量加入温水调节湿度。
5、开启电饼铛或使用平底锅，在锅中倒入少量花生油，加热至适宜温度。将山药面团捏成适当大小，压平后放入锅中煎烤。
6、煎至一面呈金黄色时，翻面继续煎烤。大约煎2-3分钟，直到两面均呈金黄色，即可享用这款香甜软糯的山药饼。
