黄豆酱一般适合做什么菜

来源：钮旅网

1、凉拌手撕菜：黄豆酱可作为凉拌菜的调味品，代替传统的油盐酱醋。将蔬菜如白菜撕成片，加入洋葱片、西红柿片，甚至油麦菜、拍过的黄瓜等，根据个人喜好添加。最后拌入黄豆酱，根据口味调整用量。
2、炖鱼：烹饪炖鱼时，先热油炒香黄豆酱，加入葱姜蒜等调料，烹黄酒，加水烧开后放入鱼。调整味道，如需要可加盐，待鱼熟即可。

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