米线的家庭做法1
1. 混合浓醇高汤和清水，搅拌均匀后煮沸。
2. 加入预先处理过的香菇，继续煮。
3. 加入虾和绍酒，煮至虾变色即成。
4. 注意面线不宜煮太久，以免成块。
米线的家庭做法2
原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头等，净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1. 将肉料切片，焯水后装盘。
2. 其他材料焯水后切段，与香菜、葱和调味料一同上桌。
3. 烧鸡油至热，倒入清汤和调料，上桌时加入熟肉片、绿菜和米线，撒上葱花、香菜即可。
米线的家庭做法3
1. 煮熟米线后盛入碗中。
2. 加入辣椒酱和花生碎。
3. 放入生韭菜，切碎。
4. 倒入甜酱油和咸酱油，注意已有调味料，无需加盐。
5. 加入腌菜，切碎。
6. 淋上豆花，适量添加。
7. 添上油辣椒，按需调整。
8. 所有调料拌匀后即可食用。
米线的家庭做法4
1. 蒸熟树番茄后去皮，压成泥。
2. 准备一碗米线。
3. 将蒜末、小米辣和蒸熟的树番茄泥混合。
4. 加入凉水、酱油、柠檬醋和糖，拌匀。
5. 将切好的香菜加入米线碗中。
6. 倒入调好的味汁，拌匀即可食用。
树番茄拌米线做法小贴士
根据个人口味调整柠檬醋和小米辣的用量，调味料可按喜好添加。
米线的分类
米线种类繁多，根据不同的分类方法，可以分为几大类：
1. 根据生产工艺和形状，分为榨粉和切粉。
2. 根据干湿程度，分为干米粉和湿米粉。
3. 根据处理方式，分为普通米线、精制干米线、方便米线和保鲜湿米线。
各类米线介绍：
1. 精制干米线：通过改进生产工艺和设备，质量提高，口感好，主要用于外贸出口。
2. 沙河粉：广州传统食品，选用优质晚籼米，以其独特风味著称，销往多个国家和地区。
3. 方便米线：无需热煮，只需热水浸泡即可食用，但复水时间较长，口感一般。
4. 保鲜湿米线：具有方便和耐保存的特点，开袋后冲泡即可食用，也可炒食。
以上内容已进行润色和错误纠正，确保语义准确、条理清晰。
