正宗温州瘦肉丸教程

来源：钮旅网

温州正宗瘦肉丸做法：
材料：
- 猪肉馅 500克
- 熟猪油 50克
- 熟猪皮 50克
- 鲜虾仁 100克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉适量
- 清汤适量
做法：
1. 将熟猪油和熟猪皮切成小丁备用。
2. 将鲜虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。随后加入猪肉馅，再次搅拌均匀。
3. 将切好的猪油和猪皮丁均匀地加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，放入锅中，加入清汤。大火烧开后转小火，继续煮10分钟。
5. 煮好的瘦肉丸捞出，放入碗中，加入清汤即可享用。

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