山药发糕的做法松软又好吃

来源：钮旅网

食材：铁棍山药、面粉、糖、酵母粉
步骤：
1. 山药洗净去皮，切成小段后上锅蒸熟，然后压成山药泥。
2. 将山药泥、面粉、糖放入盆中，挖个坑后放入酵母粉。
3. 揉和上述材料，形成具有粘连度的面糊（若使用面包机，可利用面包机和面，以节省时间）。
4. 将面糊倒入已抹油的模具中（若没有专用的蛋糕模具，普通盆或小碗亦可）。
5. 将模具放置在温暖的环境中，等待面糊发酵至两倍大小。
6. 锅中加入适量的水，将发酵好的面糊放入锅中，开大火将水烧开后转中小火，蒸约30分钟（蒸至表面蓬松即可）。
7. 蒸好后，待稍微冷却后，小心脱模并摆盘。

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