清蒸生蚝
的时间因 生蚝的大 小和壳的 情况而异 。一般来 说,清蒸 生蚝需要 蒸5-1 0分钟左 右,也有 资料建议 大火蒸制 5分钟即 可。如果 是半壳生 蚝,蒸煮 的时间较 短,一般 为5-7 分钟;如 果是全壳 生蚝,蒸 煮的时间 相对较长 ,一般为 10分钟 左右。所 以,具体 的蒸制时 间还需根 据实际情 况进行调 整。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
生蚝蒸几分钟能熟
将牡蛎全壳蒸10分钟左右。牡蛎壳很厚,蒸汽不容易侵入内部,牡蛎需要很长时间才能成熟。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右,较老的牡蛎需要蒸13分钟左右。
将去壳的牡蛎肉蒸3分钟。去壳的牡蛎肉体积小,可以360度接触水蒸气,容易熟成。一般水开后蒸3分钟就能催熟。如果喜欢熟的味道,可以多蒸1到2分钟。打开外壳,将牡蛎蒸5分钟左右。
扩展数据
去壳的牡蛎肉不大,可以360度接触水蒸气,所以很容易熟。一般水开后蒸3分钟就能催熟。当然,如果怕牡蛎没熟,可以煮一会儿,也是可以食用的。
如果是开了壳的牡蛎,需要蒸五分钟左右。如果牡蛎打开壳蒸,蒸汽可以直接作用在肉上。开锅后可以蒸5分钟。如果是大牡蛎,蒸的时间可以延长到8分钟。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1a20cf431adcbef4a836c79bcaf2edda3cc9f1d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto