离校后三方还能解约。学校原则上不同意任何一方违约，如毕业生与用人单位已达成解约意向，则毕业生需按以下流程办理违约手续：
1、用人单位开据解除协议书证明；
2、填写毕业生违约申请表并由辅导员、学院相关领导审核签字；
3、持解除协议证明、已签订的就业协议书、违约申请表到学校毕业生就业指导中心办理解除协议手续；
4、经学校毕业生就业指导中心审核，5个工作日后办理新的协议书。
三方协议和劳动合同有哪些区别
1、签订时间不同。三方协议是学生在校期间签订的，而劳动合同是在毕业生毕业离校后到单位正式报到后签订的；
2、主体不同。三方协议的主体是三方，即学校、毕业生和用人单位，而劳动合同的主体是两方，即劳动者和用人单位；
3、内容不同。三方协议的主要内容是毕业生如实介绍自身情况，并表示愿意到用人单位就业、用人单位表示愿意接收毕业生，学校同意推荐毕业生并列入就业方案，而劳动合同是记载劳动者和用人单位的权利和义务，是劳动关系确立的法律凭证。
法律依据：《普通高等学校毕业生就业工作暂行规定》第二十四条
经供需见面和双向选择后，毕业生、用人单位和高等学校应当签订毕业生就业协议书，作为制定就业计划和派遣的依据。未经学校同意，毕业生擅自签定的协议无效。
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