交通事故伤残赔偿项目包括住院费、医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院期间膳食补助费、养分费、判定费、残疾补偿金、残疾辅佐用具费、丧葬费、被抚养人生活费和逝世补偿金等。根据相关法律规定，补偿义务人应当根据受害人的实际情况和需求进行补偿，并遵守相关法律程序和规定。在交通事故中，补偿项目和规范应当按照《最高人民法院关于审理人身危害补偿案子适用法律若干问题的解说》等法律法规进行核算。同时，根据公安部拟定的《程序规定》，公安机关进行调停时，要核算人身危害补偿和财产丢失总额，断定各方当事人应当承担的数额。在补偿协议达成时，补偿权利人应当留意相关事项，如超越断定的护理期限、辅佐用具费给付年限或许残疾补偿金给付年限等，补偿权利人向人民法院申述恳求持续给付护理费、辅佐用具费或许残疾补偿金的，人民法院应予受理。