法律分析：一、定金违约赔偿多少
定金违约的赔偿多少要看是哪一方违约，如果是给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
法律依据：根据《民法典》第五百八十七条规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
二、定金与保证金有什么区别
1.保证金是指合同当事人一方或双方为保证合同的履行，而留存于对方或提存于第三人的金钱。
2.在现实经济生活中流行的保证金主要有两种形式：一种是合同当事人为保证其债权的实现而要求另一方提供的保证金。另一种形式的保证金，是双方在合同成立时候，为保证各自义务的履行而向共同认可的第三人(通常为公证机关)提存的保证金。
3.保证金也具有类似定金一样的担保合同实现的作用，但其没有双倍返还的功能。而且当事人可以自行约定定金的作用功能(如：合同订立的保证、合同生效的条件、合同成立的证明、或者合同解除的代价)。而这些功能是保证金不具备的。
4.保证金留存或提存的时间和数额是没有限制的。双方当事人可以自行约定在合同履行前、合同履行过程中皆可;保证金的数额可以相当于债务额，并不像定金那样，其总额不得超过主合同总价款的20%，而且必须是在合同约定时或者合同签订前给付。
三、如何预防卖家违约
1.增加合同定金，增加违约成本
定金通过交付的方式生效，有一定担保属性，在合同生效之后是对履行合同的担保，总价20%以内的定金都是合法的数额，不履行合同约定就要双倍返还。
2.向登记机构申请预告登记
买方在签订房屋买卖协议后，可以向登记机构申请预告登记。根据民法典，可以向登记机构申请预告登记。预告登记后，未经预告登记的权利人同意，不发生物权效力。需要注意的是，预告登记房产需是非抵押的状态。
法律依据：《民法典》第五百八十七条规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。