餐厅应急预案篇1

来源：钮旅网

　　为保证在火灾发生时，及时有效地组织人员安全疏散，控制火势蔓延，减少人员伤亡和财产的损失，特制定本预案。

　　一、发现火情立即报警，每位员工发现火情都有责任报警:

　　1、以最快的`速度拨打119火警报警电话，将火情发生的地址、楼层和火势等情况及本人姓名报告消防部门；

　　2、向店内值班领导报告火灾情况；

　　二、酒店领导接到报警后的措施：

　　1、值班人员要详细记录报警人姓名、部门；

　　2、冷静详细了解火情发生的具体位置、区域、楼层(或房间)、燃烧物品、燃烧范围及火势大小等情况；

　　3、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器等开关；

　　4、询问火场有无人员被困，组织顾客和员工紧急疏散，楼层服务员迅速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出“已检查”标志；

　　5、及时回答客人询问，要劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往安全地带集中，疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部派员进行登记，核实人数；

　　6、检查有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等，妥善安置贵重物品和处理其它易燃易爆危险品；

　　7、立即组织人员，利用现场消防器材进行扑救，有效控制火势蔓延；

　　8、保安值班人员守住电话，及时与消防、公安部门的联系；

　　9、清理酒店周围场地，确保消防通道的畅通；

　　10、阻止无关人员进入酒店，防止治安案件的发生；

　　11、对酒店财务、吧台等重要场所加强巡查和戒备；

　　12、迎接引导消防车到现场进行灭火施救工作

　　13、协助配合消防等相关部门的事件调查和善后工作。

餐厅应急预案 篇1