首先锅中加水，倒入切好的白菜
加入少许油，开始焯水，这里要注意的就是油加几滴即可，锅中水温也不要太高，焯水的时间也不能太长
入锅后几分钟即可，看菜叶颜色稍变即可捞出，以防焯水时间过长，导致炒白菜的时候，白菜变软，吃起来不脆爽。
白菜开水焯一下做法
1、白菜入开水锅焯水2分钟捞出盛盘。
2、热油加入半头蒜米炸香。
3、加入1勺蚝油汁。
4、加入两勺酱油。
5、锅内料汁搅匀浇在菜上即可。
白菜开水焯一下做法
白菜有做汤的时候，一定要用开水焯一下，这样能很好的如掉白菜本身的菜腥气。
焯过水的白菜和午餐肉一起炖汤是最好吃的。
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