黄焖羊肉的做法正宗做法

食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。

、将大葱切成葱花，备用。

、芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。

4、将羊肉煮熟切成大块。

5、锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。

6、锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。

7、倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。

8、最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

黄焖羊肉的做法正宗做法

主要食材:当然是羊排， 1508克

配料食材:土豆3个，洋葱半个，粉条适量，葱段适量，青蒜苗适量，黄酱适量，草果1个 ， 肉蔻1个， 三奈3片 ， 香叶3个， 小茴香适量， 花椒适量 ， 八角2个， 桂皮1块 ， 料酒适量， 郫县豆瓣酱适量， 老抽适量 ，生抽适量 ，黑胡椒粉适量， 鸡精适量 ，大蒜多放点没事。

做法：

1、买羊排的是时候让给剁开，回家拿清水清洗一下， 然后烧水焯一下，焯水的时候加点料酒去腥然后。

2、捞出来然后过一下油把羊排和土豆。

3、重烧一锅水把羊排放进去， 把调料放进料包里放锅中，加点料酒放点葱段大火烧开，小火慢炖2个小时。两小时过后把羊排捞出来，汤留下备用。

4、焖羊排的时候准备配料，土豆我们已经炸过啦然后就是把粉条泡上，把洋葱切成丝，然后把蒜苗洗干净切段备用。

5、起锅烧油（3勺油）1勺郫县豆瓣酱，爆炒出红油然后放葱姜蒜片，干红辣椒洋葱。、把焖好的羊排倒进去，到点生抽，老抽，黄酱反炒均匀。

6、倒入羊汤，倒入的羊汤末过所有料，然后依次放入土豆，粉条，放点冰糖，然后再放红辣椒，盐，青蒜苗，黑胡椒粉然后就可以出锅啦。

黄焖羊肉的做法正宗做法

1、食材准备：羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。

2、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。3、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

4、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。5、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。

6、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟即可。