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AM-AM-FS-Ac-20023 水果制品中的蛋白质

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AMAMFSAc20023  水果制品  蛋白质

 

AM-AM-FS-Ac-20023

 

水果制品中的蛋白质

 

1.试验过程

按肥料中水不溶性氮测量方法操作,测定氮。取5g果冻或高糖度水果制品,或取10g果汁或鲜果。为使样品完全消解,如有必要可加大量H2S04。N%×6.25=蛋白质%。

2.来源

AOAC官方方法920.152(第17版)

 

 

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