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AM-AM-FS-Ac-22019 冷冻的食品罐头的净重

来源：钮旅网

AMAMFSAc22018 冷冻食品净重重量法

AM-AM-FS-Ac-22018

冷冻的食品罐头的净重

1.仪器

(a)2.25kg以下的包装——用适当载重量的台秤，灵敏度为0.28g。

(b)2.25kg以上的包装——用适当载重量的台秤，灵敏度为0.7g。

2.试验过程

将台秤放在稳固并水平的台面上，调节零负载指示器或休止点，检查台秤灵敏度。

(a)未结块的冷冻食品——将罐头从低温库中取出，擦去上面的冰和霜，立即称重(W)。开罐，倒出里面的食品，将颗粒和结晶全部倒出。在室温下风干空罐头盒称重(E)。净重=W-E。

(b)结块的冷冻食品—— 裹冰衣的海味——从低温贮藏处取出包装，立即打开，置内容物于冷水缓缓喷淋之下，小心搅动，勿使其破裂，直到全部冰层 (能看见或感到)脱离。移出海产品，其量≤0.9kg置于直径20cm的8目圆筛上；其量大于0.9kg的置于直径30cm的8目圆筛上。不要移动海产品。使筛倾斜17—20°，以利排水。准确沥水2min(以秒表计时)，即将海产品移至已知皮重的盘 (B)上，称重得 (A)，W_t海产品=A-B。

3.来源

AOAC官方方法963.26（第17版）