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AM-AM-FS-Ac-05014 可可制品的灰分（酸不溶性）

来源：钮旅网

AMAMFSAc05014 可可制品灰分(酸不溶性) 重量法

AM-AM-FS-Ac-05014

可可制品的灰分(酸不溶性)

1.试验过程

参见5-6。【使用5-4A（准确地称量5-1中制备的样品2-5g，放于25-50ml的铂、石英或耐热耐蚀玻璃盘中，加热到600℃，用表面皿盖住在干燥器内冷却、称重。碳化有两种方法:(1)在带有排气孔或不完全关闭的通风柜内，徐徐加热使炉温升至600℃;(2)在红外灯下加热，至不再冒烟，然后转移到600℃加热炉中加热2h。用乙醇润湿冷却的灰分，在红外灯下或在蒸气浴上干燥。每隔1h再灰化，直至重量变化小于1mg为止，或过夜。盖上表面皿，放在干燥器中冷却到室温立即称重，即告完成。）中得到的全部灰分，或5-4B（用从A中所得的灰分，按19-5D所述方法测定。（称量5g样品到50—100ml的铂制坩埚中，加5ml 1%(重量)的H₂SO₄在加热炉上加热至完全碳化，后在高温炉上于550℃进行灰化。冷却后;加2—3ml 10%的H₂SO₄，在蒸汽浴上蒸发，在热板上加热至干，再于550℃下灼烧至恒重。结果以磺化灰分的重量百分浓度表示。）】中获得的水不溶性残留物，按1-5C【将B中所得的不溶于H₂O的残余物或A中的全部灰分置于25mL HCl (2+5) 中，煮沸5 min，用表玻璃覆盖平底碟以防止飞溅，在古氏漏斗或无灰滤纸中收集不溶物，用热水淋洗直至流出液无酸性为止，灼烧至无碳，冷却，称重。】所述进行测定。）

2.来源

AOAC 官方方法920.72*（17版）