AM-AM-FS-Is-0304 干酪-脂肪含量的测定-采用Van Gulik法测脂器

来源：钮旅网

AMAMFSIs0304 干酪脂肪含量 Van Gulik法

AM-AM-FS-Is-0304

干酪——脂肪含量的测定——采用Van Gulik法测脂器

1.适用范围：

本方法采用Van Gulik法(ISO 3433)，用0～40％测脂器(带盖)测定干酪中的脂肪含量。并用图解的方式说明了用于称重和引入干酪试样的合适的装置。

3.1.仪器

测脂器应由洁净的玻璃制造，且尽可能没有可见的瑕疵，并能耐受Van Gulik法中可能遇到的热冲击和试剂。

测脂器的外形和尺寸，以及开口、器体和刻度管需符合图1的标准。开口外径不应超过25mm；测脂器的容量，从Y到Z应为21.0±0.5 mm。

测脂器在20℃的总容积为13ml，对应40％脂肪含量。

其刻度如下：

测脂器长度，mm71±7

刻度范围，%(m/m)脂肪0～40

刻度数80

分度每格0.5%

中间分度线每格1％，即两个分度

全长分度线每格5％，即每10个分度

读数每格5％，即每10个分度

最大可读分度0.25%，即半个分度