AMAMFSAc23007 磷酸盐 面粉 自动发酵面粉 灰分 加斯特夫森(Gustafson)法
AM-AM-FS-Ac-23007
磷酸盐化面粉和自动发酵面粉的灰分
1.试验过程
将20-25g样品放入金属离心管(管口径为2"，深为6")，加入足量CCl4充满离顶端不超过25mm的管内(约250ml)。在1600r/min下离心5-7min，并让离心机慢慢地停下。用大汤匙仔细地撇出CCl4表面上密集层中的面粉，并在一匙里尽可能多地收取(要仔细，大约原有面粉的90%可以被收回)。让湿面粉干燥过夜，并参考以下步骤继续进行(CCl4可经过滤、蒸馏、再使用)。
(先将浅而较宽大的灰化皿灼烧，在干燥器中冷却，并在到达室温后迅速称重，然后称入3-5g混匀的样品。置于约550℃(暗红色)的加热炉内灼烧至得浅灰色的灰分，至恒重。在干燥器里冷却，并在到达室温后迅速称重。二次焙烧的CaO作为干燥器的干燥剂。)
2.来源
AOAC官方方法936.08 (第17版)
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