鸡蛋不能洗
鸡蛋不能洗
仪征市实验小学四（7）班 任星宇
一天，爸爸从乡下奶奶家带来了一些草鸡蛋。我见了，兴奋极了。要知道，我可是最爱吃鸡蛋的了！可一打开装鸡蛋的盒子，我的那股高兴劲儿就不见了。
原来，许多鸡蛋壳上有一大片一大片的鸡屎，看了直让人想呕吐。我就带上一次性手套，准备洗去鸡蛋上的鸡屎。爸爸问：“你准备干什么？”我说：“洗鸡蛋上的屎呗，那屎真脏！”爸爸说：“你别洗，蛋洗了会坏的。”我不信，便用洗过的鸡蛋和脏的鸡蛋做了一个小小的对比实验。
十多天后，我拿出鸡蛋。咦？洗过的鸡蛋变霉了，而脏的鸡蛋呢，却仍然保持原样。这个结果真让我百思不得其解。
我上了“百度——全国最大搜索网”，终于找到了答案：鸡蛋其实是一个“麻子王”，蛋壳上有许多的小洞洞，这些小洞洞就像打破了玻璃的窗子一样，“寒风”——细菌长驱直入，使鸡蛋很快变坏。
刚生下来的鸡蛋表面有一层胶状物质，堵住了小洞洞，细菌就不能乘虚而入。而这层胶状物质溶解于水，洗过的鸡蛋没有了胶状物质，小洞洞显出原形，细菌便进入小洞洞。时间一长，鸡蛋就变坏了。
书上还说：“如果想让鸡蛋不脏而又想长期保存，可将鸡蛋放入石灰水中，石灰水会和鸡蛋排出的二氧化碳形成碳酸钙沉淀，堵住小洞洞，细菌就无法侵入了。”
原来小小的鸡蛋也有这么大的秘密，真是生活处处皆学问！
（指导老师：孙 晴）