把大蒜分成一瓣瓣的，然后放在大米中，注意不要堆积在一起，把大蒜分布在各个地方，然后将大米密封，这样大米就可以长时间保存了，不用担心它会长虫。在大米里放一些干海带可以保持大米干燥，起到抑菌杀虫作用。
大蒜能够使大米不长虫，是因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，这种物质是具有刺激性气味，如果将大蒜放入到大米中，可以抑制虫卵的产生。
大米发霉的主要原因是湿度太大，而干海带表面上附着白色的霜，叫做“褐藻胶”，具有很强的吸湿能力，放进大米中就可以维持大米的干燥性。
花椒也可以防止大米长虫，是因为花椒中含有特殊的芳樟醇和柠檬烯2种物质，可以抑制大米虫的产生，所以用花椒保存大米也是一种非常实用的方法。