1、鱼完全解冻,头腹部里面的黑膜要清洗干净。表面用厨房纸巾吸干多余水份。正面划几刀更好入味。少许料酒和盐腌制十分钟。
2、洋葱切块,西兰花摘小朵。咖喱块和椰浆是很好的组合。喜欢辣的可以选择辣味咖喱块。
3、锅中热油,先炒香洋葱块。
4、将灰鲽鱼放置在洋葱上,然后倒入适量的清水,大约与鱼身持平,煮开。
5、先关火,放入咖喱块搅拌融化。这时也把西兰花放进去。
6、重新开火,加入适量的椰浆。
7、煮约7-8分钟,咖喱汤汁变浓稠,鱼身入味即可。
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