蛋白质对皮肤的作用 吃蛋白质对皮肤好吗
1 能量与美容
民以食为天。一日三餐,满足了人们食欲的本能。从生理上说,从食物中摄取人体所需要的营养物质,能够确保机体生长发育和维持正常的生理功能的需要即可,这就是饮食的度;或者说“吃饱即可”。然而,口腔在进食中所产生的快感,已被为数不少的人理解为享口福。正是这“享口福”三个字,使有些人从食物中摄取的能量远远地超过需要的能量。这时,多余的能量就以脂肪的形式储存于机体之中,脂肪组织增多,就导致肥胖。按现代举世公认的审美观点,肥胖就是丑。
肥胖不仅仅是体态不美的问题,长期肥胖还会带来严重的后果。诸如糖尿病、高压血、冠心病、中风、肾脏病、胆囊和脂肪肝等疾病,它们或与“肥胖”形影相随,或紧步“肥胖”的后尘,亦步亦趋,接踵而来。故减肥既是为了得到苗条的身材或者说展现自己的骨感美,更是为了健康。
2 蛋白质与美容
蛋白质是人体一切细胞和组织的“建筑材料”,是合成激素和酶的成分。人体的生命现象和生理活动都是通过蛋白质来实现的。蛋白质除具有肌肉收缩功能(包括心脏跳动、血管舒张等)、催化功能、结缔功能、免疫功能、遗传功能、供给人体八种必需氨基酸(赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸)和以4千卡/克向人体提供热量外,还与容貌的美丑关系密切:
(1)皮肤为人体的外包装。在新陈代谢过程中所需要的蛋白质得到充分的满足,皮肤才能健康。健康的皮肤能传递人体美的各种信息,给人以容光焕发和富有青春魅力之感。
(2)蛋白质中的胶原蛋白与皮肤中的胶原结构极其相似,易被吸收亲和,而使肌肤美白、保湿、防皱,富有美感。
(3)蛋白质中所含的甘氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等游离氨基酸,为天然调湿因子NMF,能对肌肤起保湿和调理作用,使水分充盈,肌肤美丽。
(4)蛋白质中的羟脯氨酸,是衡量肌肤衰老程度的关键性成分,能起到调理和滋润作用,使肌肤细嫩光滑。
(5)蛋白质中的胱氨酸,是形成皮肤不可缺少的物质,能促进毛发生长和防止皮肤老化、加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护,并刺激红、白细胞的增加。
(6)蛋白质中所含的半胱氨酸,能促进毛发生长和皮肤损伤的修复,对秃发症有疗效。
(7)蛋白质中所含的赖氨酸,能加速疱疮感染的康复,并抑制其复发。
(8)蛋白质中所含的精氨酸,能促进皮肤胶原组织的合成,对伤口有修复作用。
(9)蛋白质中所含的谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽链缩合而成的谷胱甘肽,能清除自由基,防止皮肤老化及色素沉着,减少黑色素的形成,并使皮肤产生光泽。
(10)蛋白质中所含的色氨酸,能防止皮肤糙皮病。
(11)蛋白质中所含的甘氨酸,能防止肌肉萎缩。
(12)蛋白质中的DL-蛋氨酸,能促进毛发和指甲的生长。
(13)属于蛋白质的胰蛋白酶,对癣疥等皮肤病有治疗作用。
(14)属于蛋白质的凝血酶,能促进上皮细胞的有丝而加速创伤的愈合。
(15)属于蛋白质的溶菌酶,对扁平苔藓、扁平疣有治疗作用。
(16)属于蛋白质的磷酸酯酶,对胶原性硬皮病、小儿顽固性牛皮癣有治疗作用。
(17)属于蛋白质的激肽释放酶,对四肢皮肤溃疡、冻疮等有治疗作用。
(18)属于蛋白质的超氧化物歧化酶,能清除体内超氧阴离子,以解除超氧阴离子氧化体内的成分,造成对机体的伤害,而延缓衰老。
从食物中摄取的蛋白质,宁可多余,不能不足。多余,可以转化为热量(只要少吃些脂肪和糖类即可);不足,则会导致各种代谢活动及组织机能发生紊乱……致使肌肉萎缩、皮肤松弛、缺乏弹性、皱纹丛生、伤口难以愈合,就影响了容貌的美丽。
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