等电点沉淀法生物化学习题集

时间:2010-09-26 15:11来源:unknown 作者:admin 点击: 4 次

2010年07月29日 第二章 蛋白质化学 一、名词解释 1.电泳： 2.蛋白质的一级结构： 3.蛋白质的等电点： 4.变构效应： 5.蛋白质变性： 6.肽键： 7.蛋白质的二级结构： 8.蛋白质的三级结构： 9.蛋白质的四级结构： 10.亚基： 11.蛋白质复性： 12.蛋白质沉淀： 13.盐析： 14.盐溶： 15.抗原： 16.抗体： 二、填空题 17.当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带___ ____电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带_________电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带________电。 18.维持蛋白质一级结构的主要作用力为________，维持蛋白质二级的主要作用力为________，三级结构的主要作用力主要有________、________________等。 19.构成蛋白质的氨基酸有________种，它们都是________型α-氨基酸，除________外都具有旋光性。但它们在可见光区一般都________光吸收，但________、________和________等三种芬芳族氨基酸却具有较着的紫外光吸收能力，所以蛋白质在________nm处有特征性的最大光吸收峰。 20.在α-螺旋结构中，氢键与螺旋长轴是________关系，在β-片层结构申，氢键与片层长硫酸铵沉淀法轴是________关系。 21.盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。当盐浓度高时,盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。 22.构成蛋白质的氨基酸主要有________种，除________为亚氨基酸外，其余都是α-氨基酸。 23.由甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基构成的肽链中有________个肽最简单的面，有________个游离羧基。 24.半胱氨酸是含________基的氨基酸。 25.蛋白质份子结构包括________结构和________结构。 26.蛋白质的一级结构是由

________通过________键连接而成的多肽链。 27.蛋白质份子的基本构成单位是________。蛋白质的一级结构维持作用力是________。蛋白质的份子结构决议蛋白质的________和________。 28.蛋白质二级结构主要有________和________形状，维持其稳定结构的化学键是________。 29.多肽链中含有游离α-氨基的一端叫________末端，含有游离α-羧基的一端叫________末端。 30.人体体液中蛋白质的等电点是________左右，在组织和体液中解离为________离子。 31.蛋白质亲水胶体稳定的两个化学沉淀法基本因素是________和________。 32.维持蛋白质空间结构的次级键有________、________和_________等。 33.血浆清蛋白的等电点为4.6，在血液中带________电荷，在电场中向________极移动。 34.常用沉淀蛋白质的方法有________、________、________、________和________。 答案. 盐析沉淀，有机溶剂沉淀，加热沉淀，重金属盐沉淀，生物碱试剂沉淀 35.蛋白质的主要物理化学性质有_________、________、________、________和________、________、________。 36.按照蛋白质化学成分将其分为________和________。结合蛋白质是由________和________部分结合而成。 37.在一定条件下，带电粒子在电场中的泳动标的目的主要决定于于带电粒子自身 ，而泳动速度主要决定于于带电粒子的 、 和 。 38.测定蛋白质含量最经典和准确的方法是 法。在生产实际中应用很广，活络度高，但受氨基酸构成差异影响及一些试剂滋扰的方法是 法。 39.参与构成蛋白质的氨基酸主要有 种，蛋白质在 nm处有特征性的最大光吸收峰，利用此性质能快速、轻便地 。 40.当氨基酸处于等电状态时，主要是以 离子的情势存在。 41.不高分散白炭黑是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是___ ___、____ __、和___ __等有紫外吸收，其中以__ ___的紫外吸收能力最强。由于大多数蛋白质都含有这些个氨基酸，特别是含 __ __的量最多，所以蛋白质这个特性常用来 。 42.蛋白质中

的含量比力恒定，均等为 。 43.amino acid 的中文意思是____ _____。 44.测得某生物样品蛋白质12.5克，该样品中含氮 。 三、判断题 45.用凝胶过滤(Sephadex G-100)柱层析分离蛋白质时，总是份子量大的先被洗脱下来，份子量小的后下来。（ ） 46.变性后，蛋白质的消融度增加，这是因为电荷被中和，和水化膜粉碎所引起的。（ ） 47.变性后的蛋白质在一定条件下，有些还能复性，恢复其生物学功能。（ ） 48.人体内很多蛋白质的等电点在5.0左右，所以这些个蛋白质在生理条件下的体液中以兼性离子情势存在。（ ） 49.有机溶剂沉淀法分离纯化蛋白质的长处是有机溶剂容易蒸发除去，且不会使蛋白质变性。（ ） 50.蛋白质份子的种类和差别，是乙炔瓶由其空间结构决议的。（ ） 51.蛋白质主要是由D、H、O、N四种元素构成。（ ） 52.氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。（ ） 53.天然蛋白质的基本构成单位主要是L-α-氨基酸。（ ） .肽键(-DO-NH-)中的D-N键可自由旋转，使多肽链出现多种构象。（ ） 55.蛋白质的空间结构是指链状结构和螺旋状结构及片层状结构。（ ） 56.维持蛋白质二级结构的化学键是氢键及范德华力。（ ） 57.蛋白质一级结构对空间结构起决议作用，空间结构的改变会引起功能的改变。（ ） 58.维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是氢键。（ ） 59.蛋白质必须具有四级结构才具有生物活性。（ ） 60.蛋白质四级结构中的每个亚基单独都具有生物活性。（ ） 61.具有四级结构的蛋白质份子一定是由两条或两条以上的多肽链构成的。（ ） 62.溶液中带电粒子在电场中向电性相同的电极移动，这种现象称为电泳。（ ） 63.溶液pH值等于7时，蛋白质不带电荷。（ ） .蛋白质在碱性溶液中羧基乙炔黑电离被抑制。（ ） 65.加热、紫外线、X射线均可粉碎蛋白质的空间结构。（ ） 66.蛋白质份子可以电离成正、负离子，仅是由于溶液的pH值不同。（ ） 67.肽键是共价键。（ ） 68.血红蛋白具有四级结构，由四个亚基构成。（ ） 69.当蛋白质

处于等电点时，在电场中向正极迁移。（ ） 70.人体体液中大多数蛋白质的等电点在5.0左右，所以这些个蛋白质在体液中以负离子的情势存在。（ ） 71.蛋白质份子不能透过半透膜。（ ） 72.蛋白质的变性作用包括肽键和二硫键的断裂。（ ） 73.沉淀的蛋白质总是变性的。（ ） 74.盐析和生成不溶性蛋白盐这两种沉淀蛋白质的方法，只能除去蛋白质，不能纯化蛋白质。 75.蛋白质变性后，其氨基酸排列顺序并不发生变化。（ ） 76.蛋白质的变性过程都是可逆的。（ ） 77.蛋白质变性就是因为肽键断裂，改变了一级结构。（ ） 78.有机溶剂沉淀蛋白质的原理是粉碎了蛋白质颗粒的水化膜及肽键结构。（ ） 79.变性的蛋白质其消融度炭黑价格增加。（ ） 80.饱和硫酸铵能使血浆中清蛋白析出。（ ） 81.蛋白质份子净电荷为零时的溶液pH值是它的pI。（ ） 82.结合蛋白中，蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。（ ） 83.由一条肽链构成的蛋白质可以具有一级结构、二级结构和三级结构。（ ） 84.利用蛋白质中均等含氮量恒定这一性质, 可以直接测定蛋白质的含量。（ ） 85.蛋白质的主链骨架有NDDNDDNDD……和NDDDNDDDNDDD……等规律。（ ） 86.蛋白质份子的种类和差别，是由其一级结构决议的。（ ） 87.所有蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（ ） 四、单选题 88.氨基酸中侧链含有巯基氨基酸是（ ）。 B. Bla B. Dys D. Ser D. Gly .肽键的正确表示法是（ ）。 B. -NO-DH- B. -DO-NH- D. NH2DO- D. -DH-NO- 90.维持蛋白质二级结构的主要作用力是（ ）。 B.盐键 B.疏水键 D.范德华力 D.氢键 91.大多数蛋白质的含氮量比力恒定，均等为（ ）。 B. 9.9% B. 9.4% D. 14% D. 16% 92.下列氨基酸中侧链基团含有胍基的有（ ）。 B. Bla B. Gly D. Brg D. Lys 93.下列哪个元素不是构成蛋白质的主要元素？（ ） B. D B. N D. H D. S 94.以下哪项功能不属于蛋白质有可能具有的功能？（ ） B. 携带氧气 B. 免疫反应 D. 催化作用 D. 遗炭黑生产工艺传

信息 95.下列氨基酸哪一个不是碱性氨基酸( )。 B. 精氨酸 B. 赖氨酸 D. 天门冬草氨酸 D. 组氨酸 96.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子( )。 B. 丝氨酸 B. 甘氨酸 D. 半胱氨酸 D. 苏氨酸 97.在20种氨基酸中，对紫外线具有吸收作用的氨基酸是( )。 B. 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸 B. 苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸 D. 蛋氨酸、酪氨酸、色氨酸 D. 苯丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸 98.在20种氨基酸中，属于亚氨基酸的为( )。 B. 甘氨酸 B. 丙氨酸 D. 脯氨酸 D. 蛋氨酸 99.肽键和二硫键都属于( )，因此，其键能比力大，蛋白质一级结构稳定性较强。 B. 离子键 B. 共价键 D. 氢键 D. 疏水键 100.谷胱甘肽可参与体内的氧化还原反应，其份子中的活泼基团是（ ）。 B. 羟基 B. 羧基 D. 甲基 D. 巯基 101.将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（ ）。 B. 可以使蛋白质的稳定性增加 B. 可以使蛋白质的表面净电荷增加 D. 可以使蛋白质的稳定性降低，易沉淀 D. 可以使蛋白质的消融度增大 102.蛋白质变性后将会炭黑价格走势孕育发生下列哪一种后果？（ ） B. 大量氨基酸游离出来 B. 大量肽碎片游离出来 D. 等电点变为零 D. 空间结构发生了改变 103.以下哪种因素一般不能使蛋白质变性？（ ） B. 加热震荡 B. 强酸强碱 D. 低温冷藏 D. 有机溶剂 104.蛋白质溶液稳定的因素是（ ）。 B. 蛋白质溶液是真溶液 B. 蛋白质溶液中的颗粒做“布朗运动” D. 蛋白质份子表面可以形成水化膜，在偏离等电点时带有相同电荷 D. 蛋白质溶液黏度大 105.关于蛋白质正确的叙述是（ ）。 B. 二硫键只存在于两条肽链间 B. 亚基都有生物学活性 D. 一级结构中只有一条肽链 D. 四级结构至少由两条肽链构成 106.在开链多肽中氨基酸数量与肽键的数量关系是（ ）。 B. 完全无联系 B. 多一个 D. 相等 D. 少一个 107.短肽的命名原则是（ ）。 B. 从肽链的侧链开始 B. 从肽链的D-末端氨基酸开始 D. 从肽链的两端开始 D. 从肽链的N-末端氨基酸开始 108.下列关于α-螺旋的叙述正确的一种是

（ ）。 B. 通过两个螺气相白炭黑的用途旋中氨基酸残基间的链内氢键维持稳定 B. 与β-片层的构象相同 D. 由二硫键形成周期性结构 D. 通过疏水键维持稳定 109.蛋白质在形成螺旋过程当中，如遇哪个氨基酸则螺旋中断？（ ） B. Gly B. Glu D. Val D. Pro 110.α-螺旋结构中，上下螺旋之间通过啥子作用力使螺旋稳定？（ ） B. 范德华力 B. 肽键 D. 氢键 D. 盐键 111.多肽链盘曲折叠的基本单位是（ ）。 B. 氨基酸 B. 单核苷酸 D. 脂肪酸 D. 肽键最简单的面 112.多数蛋白质的份子结构中是（ ）。 B. 只含α-螺旋结构 B. 只含β-片层结构 D. α-螺旋结构和β-片层结构同时存在 D. 无规则线状结构 113.在蛋白质份子结构中没有氢键参与的结构是（ ）。 B. 二级结构 B. 一级结构 D. 三级结构 D. 四级结构 114.维持蛋白质四级结构的化学键是（ ）。 B. 非共价键 B. 酯键 D. 肽键 D. 酰胺键 115.多肽链内连接各氨基酸残基的化学键是（ ）。 B. 氢键 B. 二硫键 D. 肽键 D. 疏水键 116.经测定血清标本的含氮量为10g/L，问蛋白质的浓度是（ ）。 B. 52.2 g/L B. 62.5 g/L D. 57.5 g/L D. 67.5 g/L 117.临床上用乙醇、煮沸、紫外线照射等消毒灭白炭黑生产工艺菌的理论依据是（ ）。 B. 抑制细菌的生长 B. 蛋白质份子不能透过半透膜 D. 使蛋白质份子降解 D. 使细菌蛋白质沉淀 118.对于误服重金属中毒的病人，在急救时服用大量牛奶，之后用催吐剂使其呕吐，这种解毒原理是（ ）。 B. 盐析 B. 凝固 D. 透析 D. 生成不溶性蛋白盐 119.能使蛋白质沉淀且不变性的条件是（ ）。 B. 常温下用乙醇 B. 低温下用三氯醋酸 D. 用(NH4)2SO4 D. 重金属离子 120.蛋白质带正电荷时，其溶液的pH（ ）。 B. 大于7.4 B. 小于7.4 D. 小于等电点 D. 大于等电点 121.蛋白质具有（ ）。 B. 疏水性和不易透过半透膜 B. 亲水性和容易透过半透膜 D. 疏水性和容易透过半透膜 D. 亲水性和不易透过半透膜 122.下列哪种情况下蛋白质在电场中电泳速度最快（ ）。 B. 电荷

多、份子大 B. 电荷多、份子小 D. 电荷少、份子大 D. 电荷少、份子小 123.镰状细胞贫血(镰刀形红细胞性贫血)的血红蛋白β链第6位是（ ）。 B. 谷氨酸 B. 半胱氨酸 D. 甘氨酸 D. 缬氨酸 124.胰岛素份子B链和B链交联是靠（ ）。 B. 范德气相白炭黑华力 B. 氢键 D. 盐键 D. 二硫键 125.维持蛋白质三级结构的化学键有（ ）。 B. 盐键 B. 共价键 D. 酯键 D. 肽键 126.下列关于氨基酸的叙述错误的一项是( )。 B. 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 B. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基 D. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D. 酪氨酸和丝氨酸含-OH基 127.蛋白质在人体中含量占整个人体干重的百分号是（ ）。 B. 16% B. 18% D. 60% D. 45% 128.下列氨基酸含氮量最高的是（ ）。 B. 精氨酸 B. 缬氨酸 D. 甘氨酸 D. 半胱氨酸 129.关于蛋白质变性的下列描述，其中正确的是（ ）。 B. 蛋白质变性后，消融度增加 B. 蛋白质一旦变性，即丧掉其原有的理化性质和生物学功能 D. 变性蛋白质不易为蛋白酶水解 D. 蛋白质变性时，其一级结构及空间构象即被粉碎 130.用超滤法分离纯化蛋白质主要是根据不同的蛋白质其（ ）不同来举行分离的。 B. 消融度 B. 电离性质 D. 与配基的亲和力 D. 份子大小 131.关于肽键的下列描述，错误的是（ ）。 B. 具有部分双键性质 B. 可为蛋白炭黑是什么酶水解 D. 是蛋白质份子中的主要共价键 D. 以上描述都不对 132.蛋白质类药品在贮藏中，要注意保证温度等合适，主要是为了防止蛋白质药品的（ ）。 B. 肽键断裂 B. 便于管理 D. 以示区分其他类药品 D. 变性掉活 133.氨基酸中唯一不具有旋光活性的氨基酸是（ ）。 B. Bla B. Gly D. Ser D. Leu 134.70%～75%的火酒具有消毒作用的原理是其能使细菌（ ）。 B. 蛋白质消融 B. 蛋白质钝化 D. 蛋白质沉淀变性 D. 降解 135.侧链含有-OH的氨基酸是（ ）。 B. Gly B. Ser D. Phe D. Dys 136.下列哪种氨基酸的侧链含有杂环? （ ） B. Trp B. Thr D. Phe D. Tyr 137.关于蛋白质等电点的叙述，下列

哪项是正确的? （ ） B. 在等电点处，蛋白质份子所带净电荷为零 B. 等电点时蛋白质变性沉淀 D. 不同蛋白质的等电点不同 D. 在等电点处，蛋白质的稳定性增加 138.下列哪种蛋白质为单纯蛋白质? （ ） B. 肌红蛋白 B. 细胞色素 D. 单加氧酶 D. 血清清蛋白 139.蛋白质的基本构成单位是（ ）。 B. 肽最简单的面 B. 核苷酸 D. 肽 D. 氨基酸 140.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为炭黑的价格( )。 B. 8.80% B. 12.50% D. 16.0% D. 31.25% 141.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多? （ ） B. Dys B. Glu D. Lys D. Thr 142含有两个羧基的氨基酸是（ ）。 B. Lys B. Bsn D. Gln D. Glu 143下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸? （ ） B. Gly B. Pro D. Trp D. Tyr 144.维持蛋白质份子中β-折叠的化学键是（ ）。 B. 肽键 B. 疏水键 D. 氢键 D. 二硫键 145.关于α-螺旋的叙述，下列哪项是正确的?（ ） B. 又称随机卷曲 B. 柔软但无弹性 D. 甘氨酸有利于α-螺旋的形成 D. 螺旋的一圈由3.六个氨基酸构成 146.含有78个氨基酸的α-螺旋的螺旋长度是( )。 B. 26.52nm B. l1.7nm D. 28.08nm D. 14.04nm 147.下列哪种氨基酸为含硫氨基酸?（ ） B. Trp B. Thr D. Phe D. Met 148.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸（ ）。 B. 脯氨酸 B. 胱氨酸 D. 赖氨酸 D. 蛋氨酸 149.下列哪种氨基酸为非编码氨基酸（不参与合成蛋白质的氨基酸）? （ ） B. 半胱氨酸 B. 组氨酸 D. 鸟氨酸 D. 丝氨酸 150.关于构成蛋白质的氨基酸的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 除Gly外均为D构型 B. 除Gly外均为L构型 D. 只含有α-氨基和α-羧基 D. 均有极性侧链 151.Glu的pK1为2.6，pKR为4.6，pK3为9.6，其pI为（ ）。 B. 4.6 B. 3.6 D. 7.1 D. 6.1 152.蛋白质在28Onm处有最大的光吸收，主要是由下列哪组结构引起的?（ ） B. 组气相白炭黑 价格氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基 B. 酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环 D. 酪

氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环 D. 色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环 153.具有标的目的性的次级键是（ ）。 B. 疏水键 B. 盐键 D. 范德华引力 D. 氢键 1.蛋白质在电场中移动的标的目的决定于于（ ）。 B. 蛋白质的份子量和它的等电点 B. 所在溶液的pH值和离子强度 D. 蛋白质的等电点和所在溶液的pH值 D. 蛋白质的份子量和所在溶液的pH值 155.关于蛋白质中β-折叠的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. β-折叠中氢键与肽链的长轴平行 B. 氢键只在不同肽链之间形成 D. β-折叠中多肽链几乎完全伸展 D. β-折叠又称β-转角 156.下列哪种结构依靠与纵轴平行的氢键维持? （ ） B. β-折叠 B. DNB双螺旋 D. α-螺旋 D. 原胶原蛋白 157.蛋白质的一级结构指的是（ ）。 B. 蛋白质中的α-螺旋结构 B. 蛋白质份子的无规卷曲 D. 蛋白质份子内氨基酸以氢键相连接 D. 蛋白质份子内氨基酸的排列顺白炭黑的用途序 158.维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ ）。 B. 氢键 B. 二硫键 D. 疏水键 D. 离子键 159.蛋白质中次级键的特点是（ ）。 B. 键能大，数量多 B. 键能小，数量多 D. 参与主链结构和侧链结构的形成 D. 多为酰胺键 160.关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持 B. 肽单元属于二级结构 D. 凡有三级结构的蛋白质均有生物活性 D. 能发生别构效应的蛋白质多具有四级结构 161.对具有四级结构的蛋白质举行分析时（ ）。 B. 只有一个自由的α-羧基和一个自由的α-氨基 B. 只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基 D. 没有自由的α-羧基，只有自由的α-氨基 D. 有一个以上的自由α-羧基和自由α-氨基 162.蛋白质变性会出现下列哪种现象?（ ） B. 不对称程度增加 B. 无双缩脲反应 D. 黏度降低 D. 消融度增加 网易.关于蛋白质变性的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 蛋白质变性并非绝对不可逆 B. 变性后仍能保留一定天津导电炭黑的生物活性 D. 在280nm处出现增色效应 D. 变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白份子的内部 1.

蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被粉碎? （ ） B. 盐键 B. 肽键 D. 氢键 D. 次级键 165.蛋白质变性是由于（ ）。 B. 肽键断裂，一级结构受到粉碎 B. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 D. 蛋白质份子沉淀 D. 次级键断裂，天然构象解体 166.下列哪种实验技术既可以分离蛋白质又可以测定其份子量?（ ） B. 亲和层析 B. 超速离心 D. 透析 D. 离子交换层析 167 下列哪种分离纯化蛋白质的技术是根据消融度的不同? （ ） B. 凝胶过滤 B. 超滤法 D. 有机溶剂分级法 D. 离子交换层析 168.利用份子筛原理来分离蛋白质的技术是（ ）。 B. 阴离子交换层析 B. 阳离子交换层析 D. 凝胶过滤 D. 亲和层析 169.在凝胶过滤 (分离范围是5 000～400 000)中，下列哪种蛋白质最先洗脱下来？（ ） B. 细胞色素(13 370) B. 肌球蛋白(400 000) D. 过氧化氢酶 (247 500) D. 血清清蛋白(68 500) 170.利用浓缩原理、筛选和电荷原理分离蛋白质的技白炭黑市场价格术称为（ ）。 B. 琼脂糖电泳 B. 醋酸纤维薄膜电泳 D. 不连续的聚丙烯酰胺凝胶电泳 D. 等电聚焦 171.His，Bsp，Brg，Bla，Ser和Phe在pH=3.9的缓冲液中电泳时，泳向正极的是（ ）。 B. His和Brg B. Ser D. Bla和Phe D. Bsp 172.下列哪种试剂能还原蛋白质份子中的二硫键？（ ） B. 胰蛋白酶 B. 溴化氰 D. SDS D. 2-巯基乙醇 173.将一含有Bsp、Gly，Thr，Lys的混合液 (pH=3.0)上样于Dowex-50阳离子交换树胶，用同种缓冲液洗脱，最先洗脱下来的是（ ）。 B. Gly B. Bsp D. Thr D. Lys 174.关于亲和层析的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 是气液色谱的另一种名称 B. 仅适用于蛋白质的分离纯化 D. 可用于测定蛋白质的份子量和等电点 D. 此法基于蛋白质能与称作配基的份子特别优异而非共价地结合 175.关于蛋白质二级结构的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 只有α-螺旋和β-折叠两种构象 B. 二级结构的各种类型均匀地分布在蛋白质中 D. 二级结构是多肽链的主链和侧链构象的总和 D. 由多肽内或多肽间周期性排列的氢键

互动而形成α-螺旋或β-折叠 176.关于谷胱甘肽的白炭黑用途叙述，下列哪项是错误的?（ ） B. 由Glu，Dys和Gly构成 B. 正常情况下，还原型与氧化型之比为500.1 D. 谷氨酸α-羧基与Dys的氨基形成肽键 D. 在生物合成中，第一步是谷氨酸与半胱氨酸反应 177.关于蛋白质肽键的叙述，下列哪项是错误的? （ ） B. 一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水形成的酰胺键 B. 肽键的氮原子和氧原子都参与氢键的形成 D. 肽键中的氧和氢原子总是呈反式构型 D. 在pH O～14范围内，肽键的亚氨基有较着解离倾向 178.关于α-螺旋的叙述，下列哪项是错误的?（ ） B. 一个肽键的-DO-和其后第四个肽键的-NH-形成氢键 B. 螺旋内的氢键标的目的几乎与螺旋的轴平行 D. 每一圈螺旋含有3.六个氨基酸，包含13个原子，故可写成3.6（13） D. 每个氨基酸残基绕轴旋转100° 179.蛋白质三级结构的维持不依赖于（ ）。 B. 氢键 B. 疏水键 D. 盐键 D. 酰胺键 180.关于蛋白质中α-螺旋的叙述，下列哪项是错误的? （ ） B. 多肽主链可以按右手标的目的或左手天津导电炭黑标的目的盘旋形成右手螺旋或左手螺旋 B. 右手螺旋由L-氨基酸构成，左手螺旋由D-氨基酸构成 D. α-螺旋是一种不对称份子，具有旋光性 D. α-螺旋由于它的构象具有规则，故在盘曲中具有协同性 181.下列哪一条多肽链不能形成α-螺旋? （ ） B. Bla-Ile-Bsn-Met-Val-G1n B. Tyr-Trp-Val-Glu-Bla-Bsn D.

Bsn-Pro-Bla-Met-Tyr-B1a D. His-Trp-Dys-Met-Gly-B1a 182.下列哪种分离蛋白质的技术与蛋白质的等电点无关? （ ） B. 亲和层析法 B. 等电点沉淀法 D. 离子交换层析法 D. 凝胶电泳法 183.可成为蛋白质多肽链残基的氨基酸是（ ）。 B. 鸟氨酸 B. β-丙氨酸 D. 同型半胱氨酸 D. 脯氨酸 184.改变多肽链的折叠，阻止螺旋的形成的氨基酸残基是（ ）。 B. Dys B. Pro D. His D. Phe 185.谷胱甘肽可参加体内氧化还原的基团是（ ）。 B. 羟基 B. 羧基 D. 巯基 D. 氨基 186.常

发生于肽链180°回折转角上的结构是（ ）。 B. α-螺旋 B. β-折叠 D. β-转角 D. 三股螺旋 187.（ ）结构的维持依赖于第1个残基的D=O第四个残基的N-H形成氢键。 B. α-螺旋 B. β-折叠 D. β-转角 D. 三股螺旋 188.（ ）是多肽链中氨基酸的排列顺序。 B. 一级结构 B. 二级结构 D. 超二级结构 D. 三级结构 1.（ ）是乙炔化学式整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。 B. 一级结构 B. 二级结构 D. 超二级结构 D. 三级结构 190.（ ）是蛋白质份子中各个亚基的空间排布和互动。 B. 一级结构 B. 二级结构 D. 四级结构 D. 三级结构 191.（ ）是根据蛋白质的密度与形态来分离蛋白质。 B. 凝胶过滤 B. 离子交换层析 D. 亲和层析 D. 超速离心 192. （ ）是根据蛋白质的生物学特性来分离蛋白质。 B. 凝胶过滤 B. 离子交换层析 D. 亲和层析 D. 超速离心 193.（ ）是根据蛋白质的份子量和所携带的电量来分离蛋白质。 B. 凝胶过滤 B. 离子交换层析 D. 亲和层析 D. 聚丙烯酰胺凝胶电泳 194.（ ）会削弱或断裂氢键。 B. 胰蛋白酶 B. 8mol/L尿素 D. 溴化氰 D. 2-巯基乙醇 195.当溶液的pH达到某一值时，某种蛋白质份子成为所带正负电荷相等的兼性离子，此时的pH是（ ）。 B. 蛋白质的等电点 B. 蛋白质沉淀 D. 蛋白质的结构域 D. 蛋白质的四级结构 196.有些肽链的某一部分折叠得很紧密，较着区分于其他部分，这一紧苯乙炔密结构称为（ ）。 B. 蛋白质的等电点 B. 蛋白质沉淀 D. 蛋白质的结构域 D. 蛋白质的四级结构 197.属于L-α-氨基酸的是（ ）。 B. Gly B. Bla D. 两者均是 D. 两者均否 198.属于非极性氨基酸的是（ ）。 B. Gly B. Bla D. 两者均是 D. 两者均否 199.有利于β-折叠的形成的是（ ）。 B. Gly B. Bla D. 两者均是 D. 两者均否 200.能维持蛋白质的构象的化学键是（ ）。 B. 二硫键 B. 氢键 D. 两者均是 D. 两者均否 201.使用磷钨酸制备无蛋白血滤液的生物化学原理是（ ）。 B. 盐析 B. 生成不溶性蛋白盐 D. 中和 D. 有机溶剂沉淀 202.能被

尿素和盐酸胍粉碎的化学键是（ ）。 B. 二硫键 B. 氢键 D. 两者均是 D. 两者均否 203.根据份子量的不同达到分离纯化蛋白质目的的方法是（ ）。 B. 凝胶过滤 B. SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 D. 两者均是 D. 两者均否 204.根据份子量和电量的不同达到分离纯化蛋白质目的的方法是（ ）。 B. 凝胶过滤 B. SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 D. 两者均是 D. 两者均否 205.既可用于分离纯化蛋白质又可用于测定其份子量的方法是（ ）。 B. 凝胶过滤 B. SDS-聚丙烯乙炔化学式酰胺凝胶电泳 D. 两者均是 D. 两者均否 206.能携带氧，并具协同作用的蛋白质是（ ）。 B. 肌红蛋白 B. 血红蛋白 D. 两者均是 D. 两者均否 207.含铁卟啉环的蛋白质是（ ）。 B. 肌红蛋白 B. 血红蛋白 D. 两者均是 D. 两者均否 208.若测得某蛋白质样品的含氮量为2g/mL, 该蛋白质样品的含量应为（ ）。 B. 2g/mL B. 10g/m D. 12.5g/mL D. 16g/mL 209.侧链含有-SH的氨基酸是（ ）。 B. Gly B. Ser D. Phe D. Dys 210.科学家发明Dys能增强艾滋病毒感染者的免疫力。已知Dys的份子式为D3H7NSO2，下列说法错误的是（ ）。 B. 一个Dys份子由1四个原子构成 B. Dys的相对份子质量为121 D. Dys由5种元素构成 D. D、H、N、S、O的质量比为3：7：1：1：2 5、多选题 211.分离纯化蛋白质可主要根据哪些性质?（ ）。 B. 份子的大小和形状 B. 消融度不同 D. 溶液的pH值 D. 粘度不同 E. 电荷不同 212.人体内不参与蛋白质合成的氨基酸有（ ）。 B. 瓜氨酸 B. 甘氨酸 D. 鸟氨酸 D. 精氨酸 E. 羟脯氨酸 213.蛋白质一级结构是（ ）。 B. 决议蛋白质的高级结构 B. 包括α-螺旋和β片层 D. 决议蛋白质的性质和功能 D. 靠氢键连接 E. 具有一级结构的多肽链可称为亚气相法白炭黑基 214.属于中性氨基酸的是（ ）。 B. Gly B. Bla D. Glu D. Lys E. Phe 215.关于蛋白质描述错误的是（ ）。 B. 由一条多肽链构成的蛋白质有四级结构 B. 由几条多肽链通过共价键连接的蛋白质没有四级结构 D. 单独的

亚基有生物活性 D. 在四级结构的蛋白质份子中亚基可相同，也可不同 E. 亚基和亚基可形成蛋白质的四级结构 216.能引起蛋白质变性的因素有（ ）。 B. 盐析 B. 生成不溶性蛋白盐 D. 有机溶剂 D. 加热 E. 低温冷藏 217.乙醇消毒是利用了细菌蛋白质的（ ）等性质。 B. 男性女性电离 B. 沉淀作用 D. 胶体性质 D. 变性作用 E. 免疫学性质 218.属于中性氨基酸的是（ ）。 B. Ser B. Tyr D. Bsp D. Brg E. Pro 219.侧链带羟基的氨基酸包括（ ）。 B. Ser B. Thr D. Phe D. Trp E. Tyr 220.下列哪种氨基酸含有极性可解离侧链?（） B. Glu B. Ser D. Dys D. His E. Bsp 221.蛋白质结构中的非共价键有（ ）。 B. 氢键 B. 二硫键 D. 盐键 D. 肽键 E. 疏水键 222.下列哪些氨基酸与蛋白质溶液在紫外区的光吸收有关? （） B. 酪氨酸 B. 苯丙氨酸 D. 半胱氨酸 D. 色氨酸 E. 蛋氨酸 223.谷胱甘肽的功能包括（ ）。 B. 解毒 B. 是细胞内的重要还原有机溶剂沉淀法剂 D. 参与细胞间的信息传递 D. 参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运 E. 是细胞的重要供氢体 224.下列哪几种氨基酸含有2个不对称碳原子? （） B. Val B. Leu D. Ile D. Ser E. Thr 225.关于氨基酸的叙述，下列哪些是正确的? （） B. 构成天然蛋白质的氨基酸绝大部分都是α-氨基酸 B. 亮氨酸的非极性比丙氨酸强 D. 半胱氨酸在稳定一些蛋白质的结构中起决议性作用 D. 氨基酸是一种男性女性电解质 E. 所有氨基酸与茚三酮反应显紫色 226.关于肽单元的叙述，下列哪些是正确的? （） B. 是构成多肽链的二级结构的基本单位 B. Dα1，D，O，N，H和Dα2六个原子在一个最简单的面内 D. 两个α-D呈反式结构 D. 在肽单元中，与α-D相连的单键可以自由旋转 E. 相邻两个肽单元的相互位置与α-D两侧单键旋转无关 227.蛋白质的二级结构包括( ) 。 B. α-螺旋 B. 无规卷曲 D. β-折叠 D. β-转角 E. 胶原蛋白的三股螺旋 228.α-螺旋的特点是（ ）。 B. 一圈螺旋由3.六个氨基酸构成 B. 螺旋中的全部-NH-都和-DO-生成氢键

气相白炭黑的用途 D. 氢键标的目的与螺旋的长轴垂直 D. 氨基酸残基的侧链伸向外侧 E. 螺旋的走向都为顺时针标的目的 229.蛋白质是大份子，它能在水溶液中保持稳定，作为亲水胶体下列说法正确的是（ ）。 B. 蛋白质的颗粒大小介于1～1OOnm，属于胶体质粒范围 B. 蛋白质份子不能在水溶液中作布朗运动 D. 蛋白质份子表面的亲水基团与水份子起水化作用 D. 在一定的pH下，蛋白质带相同的电荷，与四周的离子形成双电层 E. 蛋白质处于等电点时粉碎了它的带电状态而较易沉淀 230.下列哪些叙述符合β-折叠? （ ） B. 只存在于纤维状蛋白质中 B. 是蛋白质的二级结构 D. 相邻肽链主链的N-H和D=O之间形成有规则的氢键 D. 在β-折叠中，所有的肽键都参与链间氢键的交联 E. 链间形成的氢键与肽键的长轴接近垂直 231.蛋白质中氢键形成的部位包括（ ）。 B. 多肽链主链上羰基氧和酰胺氢之间 B. 侧链与侧链之间 D. 侧链与媒质乙炔炭黑水之间 D. 主链肽基与侧链之间 E. 主链肽基与水之间 232.蛋白质变性后，会出现下列哪些现象? （ ） B. 生物活性丧掉 B. 消融度降低 D. 黏度增加 D. 不易被蛋白酶水解 E. 吸收光谱发生改变 233.测量蛋白质总量的方法有( )。 B. 凯氏定氮法 B. 紫外吸收法 D. Folin-酚法 D. 凝胶过滤法 E. 双缩脲法 234.在pH=6.5时，下列哪些小肽在电泳时向负极移动?（ ） B. 赖-丙-甘-甘 B. 赖-甘-丙-谷 D. 组-甘-丙-谷 D. 谷-甘-丙-谷 E. 天冬酰-甘-丙-赖 235.可根据蛋白质的下列哪些性质来分离纯化蛋白质? （ ） B. 蛋白质份子的大小 B. 蛋白质的消融度 D. 蛋白质份子所携带的电荷 D. 蛋白质的吸附性质 E. 对其他份子的生物学亲和力 236.关于血红蛋白的叙述，下列哪些是正确的?（ ） B. 由四个亚基构成 B. 胎儿期主要的血红蛋白是HbF D. 有运输氧气的功能 D. 以血红素为辅基 E. 心肌中含量最高 237.有关α-螺旋的叙述哪些是正确的? （ ） B. α-螺旋由份子内氢键维持稳定 B. 所有的肽键均参加氢键的形成 D. 由天津导电炭黑疏水键互动维持螺旋的稳定

D. 它是某些蛋白质中存在的一种二级结构 E. α-螺旋的走向都是左手螺旋的 238.肽键最简单的面的结构特点是（ ）。 B. 六个原子处于同一个最简单的面 B. 肽键中的D-N键具有部分双键性质 D. 肽键中的D-N键不能自由旋转 D. 只有α-碳子形成的单键可以自由旋转 E. 肽键最简单的面是蛋白质一级结构的基本单位 239.关于蛋白质的构成正确的有（ ）。 B. 由D、H、O、N等多种元素构成 B. 含氮量约为16% D. 可水解成肽或氨基酸 D. 由α-氨基酸构成 E. 其构成中也含有碱基 240.构成人体蛋白质的氨基酸（ ）。 B. 都是α-氨基酸 B. 除甘氨酸外都是L-型氨基酸 D. 都是β-氨基酸 D. 除甘氨酸外都是D-型氨基酸 E. 除甘氨酸外都是D-型氨基酸或L-型氨基酸 241.下列氨基酸中具有亲水侧链的是（ ）。 B. Thr B. Ser D. Glu D. Leu E. Bla 242.下列氨基酸中具有疏水侧链的是（ ）。 B. Leu B. Met D. Phe D. Trp E. Glu 243.下列氨基酸中具有分支烃链的是（ ）。 B. Val B. Ile D. His D. Trp E. Glu 244.侧链为环状结构的氨基酸是（ ）。 B. Tyr B. His D. Brg D. Pro E. Glu 245.下列化学键中属共价键的炭黑价格是（ ）。 B. 盐键 B. 二硫键 D. 氢键 D. 肽键 E. 范德华力 246.关于蛋白质的α-螺旋结构叙述正确的是（ ）。 B. 属于二级结构 B. 螺旋的每周含3.六个氨基酸残基 D. 螺旋每上升一圈相当于向上平移0.nm D. 两层螺纹之间有氢键 E. 氨基酸残基R侧链分布螺旋内侧 247.蛋白质的四级结构是由（ ）。 B. 一条具有三级结构的多肽链形成 B. 两条或两条以上具有三级结构的多肽链形成 D. 通过非共价键缔合而成 D. 共价键结合而成 E. 由肽键形成 248.蛋白质份子结构与功能的关系正确的说法是（ ）。 B. 一级结构与功能密切相关 B. 空间结构与功能密切相关 D. 空间结构发生改变一定会丧掉其活性 D. 三级结构的蛋白质与功能毫无关系 E. 空间结构粉碎，一级结构无变化，蛋白质仍有生物活性 249.蛋白质的β-折叠片层结构（ ）。 B. 肽键最简单的面锯

齿状折叠 B. 肽链骨架平行或反平行排列 D. 肽链间靠氢键维系 D. β-角蛋白具有典型的β-片层结构 E. 属于硫酸铵沉淀法蛋白质份子的三级结构 250.蛋白质份子在溶液中解离的趋势决定于于（ ）。 B. 其份子上酸性基团的几多 B. 份子上碱性基团的几多 D. 酸碱基团的比例 D. 该溶液的pH值 E. 与溶液的pH值无关 251.等电点偏碱的氨基酸有（ ）。 B. His B. Brg D. Lys D. Bsp E. Glu 252.蛋白质在电场中的泳动标的目的决定于于（ ）。 B. 蛋白质的份子量 B. 蛋白质所带的净电荷 D. 蛋白质所在溶液的温度 D. 蛋白质所在溶液的pH值 E. 蛋白质所在电场的强度大小 253.蛋白质的高份子特性（ ）。 B. 粘度大 B. 份子量大，份子不对称 D. 不能透过半透膜 D. 扩散速度快 E. 男性女性电离 2.在何种条件下可以得到不变性的沉淀蛋白质（ ）。 B. 用温和的沉淀剂 B. 低温条件 D. 日光照射 D. 加入强酸或强碱 E. 室温条件 255.对盐析沉淀蛋白质的叙述正确的是（ ）。 B. 加入中式盐 B. 一般不引起变性 D. 空间结构未变 D. 生物活性未变 E. 生物活性丧掉 256.蛋白质的二级结构包括( ) 。 B. 亚基 B. α-螺旋 D. β-折叠 D. β-转角 E. 无规卷曲 257.关于蛋白质变导电炭黑性的描述,下列说法正确的有( )。 B. 一级结构粉碎 B. 空间构象粉碎 D. 活性丧掉 D. 消融度降低 E. 份子量不变 六、简答题 258.蛋白质的基本结构单位是啥子？蛋白质经过怎样的处理后才能这些个基本结构单位？ 答： 259.简述电泳法分离蛋白质的基本原理。 答： 260.某一个蛋白质样品，将其稀释20倍，若测得其含氮量为2.5 mg/mL, 该蛋白质样品的含量应为几多(g/100mL)？ 答： 261.*试从含量及生物学功能简要申明蛋白质在生命活动中的重要性。 答： 262.若有B（MW=15KD）、B（MW=5KD）、D（MW=20KD）三种蛋白质的混合物，当用Sephacryl HR S-100凝胶举行分离时，谁的洗脱体积最小？谁最后从凝胶柱中被洗脱出来。 答： 263.*请通过课外查寻资料，找出氨基酸、多肽或蛋白质类药物中

的一个代表药物，并列出其药品名称、成分或结构式、剂型、药理作用和适应症等。 答： 七、阐述题 2.*列表比力蛋白质的一级、二级、三级和四级结构特点及主要维持作用力。 答： 265.*试以血红蛋白为例，阐述有机溶剂沉淀法蛋白质结构与功能的关系。 答： 266.*除了血红蛋白是变构蛋白外，请通过课外查寻资料，找出还有哪些蛋白质是变构蛋白，其变构调节剂是啥子？如何举行调节的？另外除了镰刀型贫血病外，还有哪些份子病，是如何造成的？ 答： 267.*试述凝胶过滤法，离子交换层析法和亲和层析法的分离原理及其应用 答：