蔬菜人员工作流程、职责

主管工作职责与流程

 召开晨会，布置当天工作，检查员工出勤、着装情况

 按商品陈列要求检查各柜组的商品陈列、展示情况

 检查商品陈列是否丰满

– 商品单品量是否过大（与柜台其它商品量明显悬殊）。

– 属于补充其它断货商品的，要及时跟踪商品补货；

– 非上述原因，应立即调整商品陈列数量。

 检查上货情况，要求新商品及时上架销售。

 到服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况，对退回的商品应从以下方面进行检查

– 属标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及产地与标价签是否相符；

– 货；

属于质量问题的要抽查相同商品1—3件，证实后立即将其撤下台面，办理退

 属于价格问题的应及时用正确的价格替换，然后查找原因负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录。

 检查商品展示、陈列和标价签使用情况。

 对促销活动要检查促销商品、海报是否到位及海报内容是否一致。

 审核内容是否按公司要求填写；

 有关单据编号是否正确；

 审核无误后签名，按公司规定传有关人员；

 填写不正确的退回更正

 跟踪商品补、退货情况，与采购员协调，确保销售需要：

 对存货量不足的商品要核查电脑补货单、补货单是否已经补货，数量是否充足；

 已办理补货手续但未到货的，要督促相关采购员尽快落实到货；

 对仍未办理补货手续的，要安排人员立即填写“补货单”，交采购部。

 对顾客急需的商品，直接将商品信息报总部相关采购员，落实货源及到货时间。对销售数量下降或滞销的商品，应及时了解原因并采取措施：

– 属于季节、假日或天气等因素造成；

– 商品价格是否偏离市场标准；

– 由于商品质量、包装质量较差；

– 款式、颜色、功能、材料偏离市场需求；

– 宣传、促销力度不够；

– 商品展示位置不合理；

 供货不及时。对提交的报告和建议，属权限范围内的应及时给予答复，属权限之外的应向区经理汇报。

 与对班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题进行交流当顾客购物量较大时应：

– 了解顾客的需求，核查是否有足够的库存；

– 如本商场库存不足应联系其它分店，仍不足时必须联系采购部落实货源，得到

肯定答复后方可请顾客交款。如不能立即满足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾客联系；

– 顾客有送货需求时，应陪同顾客到服务台办理送货手续。

 检查到货及上柜情况。

 如有商品调架、调价、单品盘点、商品抽盘等，要做好人员安排和相关区域的协调工作。

– 商品调架：安排人员按照调拨单将待调出商品妥善包装，送至需调入部门并办

理交接手续；调入部门将商品按进货处理。

– 商品调价：安排人员将标有商品原价格的打价纸或条码取下，同进根据调价单

更换新的价格或条码。

– 盘、盘点。

商品抽盘、单品盘点：安排人员和店内库人员配合财务部抽盘小组人员进行抽

部门岗长的工作职责

 同时参与员工的工作

 检查员工是否缺席

 当有员工休假时，人手是否足够

 在开店前更换好新的端架

 随时帮助员工的工作

 检查员工制服是否干净

 对于食品，生鲜，冷冻冷藏食品检查保质期和先进先出原则的执行

 检查走道是否通畅清洁

 检查货品是否补满（排面与促销端架）

 检查是否缺货并告知营业员重新订货

 检查标价是否正确

 依清洁工作表检查员工是否完成清洁工作帮助员工安排整理仓库

 与你的员工安排早上的工作

 拟定员工下午的工作计划（注意交时间）

 帮助与在店内训练员工

 掌握退货程序 确认验收单与退货单都已登录于库存卡

 确定当日的验收单与退货单都放置在指定的位置

 检查仓库的清洁整齐

 与营业员计划明天的工作

 与营业员安排和检查钟点工的工作

 你要在该部门巡视检查

 检查钟点工是否有效率的工作

 你要为部门的工作负责

 能正确面对所有的安全事件

 检查促销期间

▪ 订货量与销售量

▪ 进价与售价

 与营业员一起做市调工作，将你市调后的建议与决定与主管讨论，列好下次市调的单品项目

 训练员工：

▪ 补货

 与主管计划下周的工作

 在输入电脑之前要检查库存卡上的每月销量（正常价格＋促销价格）

 百分之百跟踪促销商品

 与主管一起分析商品报表，并决定下月行动计划

 与主管讨论单品的删减

 与主管一起分析部门绩效表，并制定下月行动计划

 与主管完成你的训练进度

 协助主管制定促销进货计划

 订货之后检查店目标与营业额可否达到预估

 规律性检查营业员的工作职责的履行

 分析你的工作职责，有什么工作须与主管讨论

 准备大盘店的工作

 参与店里促销海报工作

 参加晨会。

 检查商品丰满、环境卫生、人员出勤情况等。

 检查价格牌和商品是否对应，是否有遗漏和未贴条码商品。

 督促、检查本部门货架、商品卫生检查商品到货及上架陈列情况。

 解决当班期间出现的问题，属权限范围内的应及时给予答复，权限之外的应向主管汇报。

 组织人员对市场同类商品进行调查并将信息反馈给主管。

 每半个月根据商品销售情况填写“畅、滞销商品统计表”并报主管。

 负责对退换商品的签收工作。

 安排员工进行商品验收、退换货、削价、报损、调拨工作，整理店内库商品参加晚会。

 督促员工及时补充商品。

 检查商品整理情况。

营业员的工作职责

 到达公司，打卡或签到，缺席需有正当理由

 检查制服是否整洁

 开早会，并记录当日的工作重点

 补充商品，保证商品充足

 货架与端架是否补满

 整理销售区、仓库、冷冻房、工具

 每一货架促销品是否有足够

 没有物品损坏和过期

 检查价格牌准确无误，一个排面＝一个价格牌

 清洁，保证每个角落清洁走道是否清洁，必要时通知清洁公司

 将工具妥善存放，工作器具的维修保养

 查看有无设备需要维修

 面带微笑，准备迎接顾客

 查看商品销售情况

 及时补充商品

 整理散放的商品并归类到排面

 查看排面上是否有破损商品，及时清理

 充分利用交时间完成一些重要工作

 顾客服务

 整理工具，妥善存放

 清洁货架和通道

 将散放的商品归回排面

 补充商品

 保证排面整齐

 标价完整

 营业结束

采购员的工作职责

查看当天的销售记录，并制定每天的销售计划和订货计划；

每天工作时间为（01:30~08:30）

每周对全品项进行市调一次

每天蔬菜的搬运工作

司机的工作职责

每天准时01:30分同采购员、财务、督导员一起去市场现采蔬菜

协同采购员做好每天的采购工作

负责每天蔬菜的运输和搬运工作

督导员的工作职责

每天准时01:30分同采购员、财务、司机一起去市场现采蔬菜

负责协同采购员做好每天的采购工作

对蔬菜的质量进行抽查和检查工作

负责每天蔬菜到货数量的称重和记数工作

保护和监督财务人员的和安全、现金流动工作

负责协同司机蔬菜的搬运工作

财务人员的工作职责

负责每天蔬菜现采资金的申请和支出

协同采购员做好现采工作

同督导员一起对蔬菜的质量进行抽查和检查工作

负责每天单据的录入和统计工作