番茄汁锅包肉做法有哪些呢

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西红柿汁锅包肉是一道东北地区的特色菜肴，最先我们将生

猪肉之中里脊切成片腌进味，裹上炸浆入锅炸至金黄色，之后再捞出来外酥里嫩酸甜可口，再沾上新鮮美味可口的西红柿汁甜滋滋口味，令人胃口大好，非常合适在今年夏天的时节服用，既能够健脾开胃又可以协助，下边网编就来为大伙儿介绍一下这一道菜的制作过程。

1、里脊切割成1.5mm上下的厚片，用盐，味精，米酒翻拌番茄沙司锅包肉的加工工艺

腌渍一下(我此生最不喜欢切肉，拿肉全是为难我了，我觉得等妈妈回来切，殊不知到左等右等，直到了十二点，還是我亲自动手，我喜欢吃酸，因此 最终调酱的情况下加番茄沙司，甜酸味道就更浓了，番茄沙司锅包肉)

3、木薯淀粉加少量水拌成木薯淀粉糊，拌入腌渍好的小肉，2、姜蒜切条，青椒切丝，最终调配料汁用

让每片肉都匀称的挂上糊

5、炒菜锅内加点油倒进第2部的料汁和姜蒜丝，辣椒丝迅速4、锅内加点油，把挂好糊的小肉放锅内炸至金黄色捞起来

煸炒匀称

6、倒进番茄沙司、醋、少量生抽酱油、少量米酒、芡粉

7、最终，将炸制好的小肉儿倒进料汁儿里，煸炒至每片肉都

沾上料汁，洒上小香葱，香甜可口，清香味浓厚的锅包肉就搞好了

1、将木薯淀粉放少量冷水用手抓匀，一定要干一些，由于腌拓展阅读文章：番茄沙司锅包肉制作技巧

好的小肉也会出汁，适合的木薯淀粉糊水平为捉到手上木薯淀粉糊会很迟缓的流下来，而不是迅速流下来，一定要用力来抓糊，由于水少，木薯淀粉会觉得很有摩擦阻力，用力会将木薯淀粉糊搅开，还可以再加一点点的植物油，会让炸好的表皮更松脆和光洁

2、将木薯淀粉糊倒进小肉中轻轻地抓匀使小肉匀称地裹满木

薯淀粉糊，裹好的小肉抓起來会看到显著的木薯淀粉糊，假如上边难挂木薯淀粉糊表明木薯淀粉糊太稀了，能够再添加一些干淀粉抓匀

以上这一道西红柿汁锅包肉的作法，坚信大家学的差不多了，

平常的情况下我们需要的木薯淀粉，可以用红薯粉条的木薯淀粉，是家中一般的木薯淀粉就可以，那样能够将木薯淀粉匀称地挂在小肉上，炸出去的色调也十分漂亮。