2016认识广州从美食开始

佛山人素有食用蟾蜍的习惯，尤其是以美食闻名的顺德，一些饮食店会在醒目位置打出“蟾蜍粥”的招牌，以蟾蜍为招牌菜式招揽食客。瘌，不但全身布满疙瘩，而且有毒，令人望而生畏，佛山有人却用它来煮粥，说它可去湿毒。其制法是，先将瘌剥皮，去头、爪、内脏，只要中间部分，并将其洗净，用烧酒、食盐搅匀，放入锅内，加米及红枣一起煮。粥煮好后，再加入调味料即可食用。过去街边有人设档制卖，光顾者甚多。

榴莲披萨

选用泰国金枕榴莲，果肉打烂直接铺上饼底，最上层加入马苏里拉芝士烤制而成。饼底薄脆有嚼劲，果香浓郁清甜，甜味完全来自水果，没有添加任何增味剂。

椰香烧鸡

这里的鸡种是采用蕉林走地鸡，所以肉质一定有保证，而且要经过用椰浆浸透8个小时才拿去烧，师傅坚持一次烧足半个钟，保证烧鸡浸透椰香味，务必让客人吃得过瘾！新鲜出炉的烧鸡散发出一阵阵椰香味，皮脆肉嫩，一口咬下很多汁，味道非常棒，要趁热吃才最能感受到它的皮香肉脆哦。

杨小贤超级芒果绵绵冰

细腻到入口即化的绵绵冰已经是大家公认的最夯招牌，其中的超级芒果绵绵冰就是一整座芒果冰山的既视感。光是盘子就有30cm，芒果也用了两大个，足足有3-5人的份量，最是适合约上朋友一起共享的美味。绵绵冰上覆盖着满满的大块芒果果肉，再淋上纯手工制作的香浓芒果酱，挖上一勺入口立马就可以尝到鲜奶的浓香和芒果的清新。芒果和绵绵冰的匹配程度几乎达到 99.9%，谁也离不开谁，一口一口往嘴里塞，太过瘾，直接爽到嘴歪！

龟苓膏

广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。文信的龟苓膏属于总店配好、分店发送，不过豆沙还是有说头的： 选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。

炸姜薯卷

是一道色香味俱全的汉族小吃，属于粤菜系。 特点：

清甘香甜，粉中带爽。

荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。