研究探索 ＤＯＩ：１ ０．３９６９４．ｉｓｓｎ．１ ６７４—８９０５．２０１ １．０７．００９ 《统计科学与实践》２０１ １年７期 浙江省零售业态现状与发展探析 俞勇’、韩少将 （１杭州大厦有限公司／副总、２浙江省统计局服务业处。浙江杭州３１０００６） 摘要：零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。到目前为 止，浙江省零售业态经历了４个发展阶段，并呈现传统百货公司不再是零售第一业态，超市、专业 店、专卖店等连锁零售业态成为主力等现状。当前，浙江零售业飞速发展，而推动其发展的因素 是多方面的，其未来发展应是跨地区、跨所有制大型企业集团和中小企业零售业态并存，集中规 模化与分散规模化并存等。 关键词：零售业态；多样化；发展趋势 一、浙江省零售业态的发展历程和现状 家，门店总数２５８０个，从业人员５ ３万人，零售额８９ ｏｆｚ．元。 ２００９年，全省批发零售、住宿餐饮业连锁总店增）］］１￣ｆｆＪ２６４家， 门店总数２．３万个，从业人员１ ９ ５万人，零售额９５０．Ｏ亿元。六 年来，浙江省批发零售、住宿餐饮业连锁总店，门店总数，从 业人员和零售额分别以年均１６．２％、４４．２％、２４ ４％、 ４８ ４％的速度增长。 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不 同经营形态。目前，我国零售业态按照有店铺、无店铺标准划 分为两种，有店铺零售业态可分为食杂店、便利店等１２类， 无店铺零售业态可分为电视购物、邮购等５类。 ； ｔ 。 疆 、 ３ ３．便利店、折扣店具有较大发展空间。据中国连锁经营协 会对特许经营的４２个行业和业态的发展走势进行调查与预测 并发布的行业景气报告显示，便利店（折扣店）的前景非常乐 观。另外，这两种业态可以迎合消费者的便捷和节俭消费心 理，适应目前消费水平的同时又很好地满足了消费者追求物美 到目前为止，浙江省零售业态基本经历了４个发展阶段。 １９４９—１９８９年：国营百货商店和供销合作社为市场的主 流零售业态。 １９９０—１９９２年：个体、私营零售商店、超级市场、连锁 店开始；ｉＩｉ现，逐渐改变了城镇百货商店（在农村是供销合作 社）一家独大的局面。 价廉的消费习惯，是与浙江省市场状况恰当衔接的业态。 ４．大型购物中心优势明显。浙江省大型购物中心出现较 １９９３—１９９９年：新型零售业态崭露头角，连锁经营作为 新的零售业态发展迅速，零售商进入，加速了零售业态现 代化进程。 晚，但是因为其功能的综合性、便捷性，发展迅速。如杭州大 厦、杭州万象城，包括专业店、专卖店、大型综合超市、饮食 店、杂品店以及娱乐服务设施等，实现了一站式购物服务模 ２０００年以后，连锁经营趋向广泛，电视购物以及网络技 术孵化出的邮购、网上购物等零售业态占领一定市场份额。 一√毒售 农 式，大型购物中心与大卖场的出现意味着零售业态已出现综合 化、组合化发展趋势。如杭州大厦， “十一五”以来，其销售 额由２００６年的２５３２４５．４万元增长至２０１０年的５３２９１８ ６万元， 年均增长１ ６，Ｏ％ 利润由２００６年的３１ ０１ ６，２万元增长至２０１ ０年 的５３１９１ ２７元，年均增长１１．４％；在专业店的发展方面， １．传统百货公司不再是零售第一业态。从２Ｏ世纪９Ｏ年代 中期开始，百货公司所占市场比重逐步下滑。截至２０１０年 １１月份，全省有百货公司１３２家，全部零售业态有３００３家，比 重仅为４．４％，与改革开放初期百货公司一家独大的市场行情 相比有了很大变化。 ２０１Ｏ年商场钟饰部销售额占比１ ７．８％，名品部占比２９ ８％， 两项合计４７ ６％，已经达到相当的规模效益。 ５．无店铺零售业态正在分割传统零售业态市场。２０００年 以来，随着电视技术的逐步完善、网络技术的逐步普及和推 ２．超市、专业店、专卖店等连锁零售业态成为主力。国际 上知名品牌超市连锁企业以及国内超市集团和品牌专业店、专 卖店，其所实现的销售额与盈利额都是其他业态所无法相比 的。２００３年，全省共有批发零售、住宿餐饮业连锁总店１０７ ２２ 广，家庭计算机、宽带网络逐步成为城乡居民生活密不可分的 一部分。在这样的环境下，无店铺零售模式已ｔ肖然进入都市人 的日常生活。电视销售、网络销售、电话销售等无店铺零售业 《统计科学与实践》２０１ １年７期 态如雨后春笋般出现，并取得迅速发展。如阿里巴巴、淘宝、 当当等网络购物服务商已经取得良好的经济效益和社会效益， 具有一定的挑战传统商业模式的能力。 二、推动浙江省零售业态发展的主要因素 １．生产力水平提高和各种生产关系逐步完善。改革开放以 来，国民经济的持续、快速发展，各种生产力活跃因素得到极 大。生产力水平持续提高，决定了产品的多样化和差异 化，产品的多样化和差异化又进一步细分了消费者的需求，客 观上需要多种零售业态来满足被细分的消费需求。由此产生的 生产关系也由以前的单一化转变为多元化，为零售业态的多元 化发展提供了坚实的物质基础和制度环境，同时也为新兴零售 业态的蓬勃发展提供了支持。 ２．随着居民收入水平加速提高，消费结构、消费行为持续 变化。从客观上对新兴业态提出了新的要求。改革开放以来， 全省城镇居民人均可支配收入和全省农村居民人均纯收入均增 长１４％以上，恩格尔系数下降速度较快，部分较发达城市和 沿海地区城镇居民达到国际上认可的中等生活水平。消费结构 中非商品性消费支出比例不断增加，对零售业态的发展提出了 新的要求。单纯增加商业设施和发展传统的业态类型已经不能 适应加快扩大的消费需要，需要针对消费者不同类型的需求增 长发展相应的业态类型，丰富商品品种。 ３．市场竞争机制持续完善对新兴业态发展起到催化作用。 从国际环境来看，中国的改革和开放，特别是加入ｖｖＴＯ后， 中国庞大的市场潜力吸引了欧、美、日等国家和地区的超级零 售集团抢滩登陆。从国内情况来看，我国多元化的市场主体发 展较快，集体、私营、大型个体零售业的商业网点所占份额日 益扩大，国内的竞争机制已初步形成。目前，面对服务贸易逐 步开放，处于变革中的零售业也不得不调整自己的发展方向， 吸收先进技术更新管理理念，提高核心竞争力，以适应全球零 售业的变革浪潮。因此，激烈的国内国际市场竞争，有力地促 进了中国零售业态创新。 ４．网络、传媒、信息技术广泛应用。对零售业态多元化发 展起到了极大推动作用。随着网络、传媒、信息技术日新月异 的发展速度、信息传播速度加快及知识覆盖面广，引起零售业 管理方式与应用技术的变革。同时，由于知识经济的相互渗 透，人们思维方式的变化，引起零售企业观念、经营方式的变 化。目前流行的网络购物、电视电话购物等，都是目前消费者 特别是年轻消费者喜闻乐见的零售业态，更好地适应了消费者 多层次的消费需求。 三、浙江省零售业态未来发展趋势 １．跨地区、跨所有制大型企业集团和中小企业零售业态并 存。浙江省零售业消费市场层次较为分明，城乡居民对大型零 售企业集团和中小零售企业的认可并存。一方面在适度规模的 原则下，以市场为导向，由通过税收、金融等支持手段， 打破和地区 通过制定和实施零售企业联合政 研究探索 策，组建跨地区、跨部门的零售企业大集团，以实现规模经济 和竞争活力相兼容的有效竞争：另一方面构建以中小企业为主 体的相互竞争、支持和补充的塔形结构。中小企业通过细分市 场及合理定位，在维持自身生存的基础上有利于填补相对于大 企业存在的需求空白。同时，由于中小企业的存在，提供了广 泛的就业机会，可以吸收大量的劳动力就业，对于社会稳定和 社会福利增加起到了一定作用。 ２．集中规模化（即大型化）与分散规模化（即连锁经营） 并存。集中规模化（大型化）是指各种业态单体面积的扩大。 一方面由于现代商品经济的商品种类和品种的极大丰富，需要 较大的店铺面积予以展示；另一方面消费者需求的个性化、多 样化，也需要较大面积来陈列商品，以满足消费者挑剔的眼光 和一站式购物的愿望。大型化的演进趋势主要表现为传统百货 店向大型购物中心与商业大厦的演化与发展。分散规模化（连 锁经营）是零售企业规模扩张的另一表现。零售企业通过连锁 经营活动将复杂商业活动中的商店面积、业态、商品、服务、 店名店貌等要素标准化；将采购、送货、销售、经营决策等职 能分离，形成专业化经营；将经营活动中的商流、物流、资金 流和信息流集中化；将各个环节各个岗位的商业活动程序化、 简单化，最终体现出连锁经营的规模经营和经济效益。 ３．专业化、差异化营销趋势明显。通过专业化，零售商业 企业不仅可以集中某类商品采购到品种齐全的商品，而且可以 向消费者提供价格低廉与可充分比较的同类型商品，因而能比 综合商场更好地满足消费者明确的购买需要。专业化的趋势特 征首先表现为专业市场的形成，其次表现为专营店的发展，还 表现在由传统百货店演变成的大型百货商场，大卖场通常在业 态上要与超市区别开来，往往以经营服装、家居用品为主。如 苏宁、国美等大型电器商场的出现与发展，进一步加快了大型 卖场的专业化发展。 ４．市场进一步细分。细分化的趋势特征不同于专业化，是 按照购买者所需要的个别产品或营销组合，将市场分为若干不 同的购买者群体，以消费者的购买需求作为零售业态发展的决 定因素。其首先反映在城市中心商业与社区商业在业态上的差 异，城市中心商业在消费层次和消费水平上追求个性和品牌， 而在社区商业的大卖场、百货店等则以便利和商品多样化为零 售业态的主要表现形式，突出大众化特色。 ５．人才因素将是零售业态取得长足发展的关键。随着零售 业态不断丰富和发展， “人”作为生产力和生产关系中非常重 要的因素将会得到越来越多的重视，并将在零售业态的竞争发 展中起到关键作用。零售业人才的培养可以从三个方面着手： 一是内部培养，从零售企业内部挑选知识层次高、管理思路清 晰、发展潜力大的人才，进行提拔和培养，作为企业未来发展 的梯度人才储备：二是人才招聘，根据需要招聘具有专业知 识、愿投身零售行业发展的专业人才；三是人才交流，推动高 层次的零售业态和零售企业人才向其他零售企业合理流动，推 广先进管理经验，促进零售业整体又好又快发展。《２ （责任编辑：张巧燕） ２３
