制冷量设计及选择

冷库制冷量中最主要部分冷却设备负荷和机械负荷的计算。

冷库制冷量的冷间冷却设备负荷应按下式计算：

Qq＝Q1＋PQ2＋Q3十Q4＋Q5

Qq一冷间冷却设备负荷（千卡／小时）：

Q1一围护结构传热量（千卡／小时）；

Q2一货物热量（千卡／小时）；

Q3一通风换气热量（千卡／小时）；

Q4一电动机运转热量（千卡／小时）；

Q5一操作热量（千卡／小时）；

P一负荷系数（千卡／小时）。

冷库冷却间和冻结间的负荷系数P应取1.3，其它冷间取1。

冷库制冷量的冷间机械负荷应分别根据不同蒸发温度按下式计算：

Qj=(n1∑Q1+N2∑Q2+N3∑Q3+N4∑Q4+N5∑Q5)R

式中Qj一机械负荷（千卡／小时）；

n1一冷库的围护结构传热量的季节修正系数；

n2一货物热量的机械负荷折减系数；

n3一同期换气系数，一般取0．5－1．0（“同时最大换气量与全库每日总换气量的比数”大时取大值）；

n4一冷库冷间用的电动机同期运转系数；

n5一冷库的冷间同期操作系数；

R一冷库的制冷装置和管道等冷损耗补偿系数，一般直接冷却系统取l.07，间接冷却系统取1.12。

冷库制冷量中围护结构传热量的季节修正系数（n1），一般应根据生产旺季出现的月份，按附录三规定采用。当全年生产无明显淡旺季区别时，应取1。

冷库制冷量中货物热量的机械负荷折减系数（n2）应根据冷间的性质确定，冷加工间和其它冷间应取1；冷却物冷藏间宜取0．3－0．6；冻结物冷藏间宜取0．5－0．8。

冷库冷间用的电动机同期运转系数（n4）和冷间的同期操作系数（n5），应按表1规定采用。

关于冷库的基本知识介绍

一、冷库的类型

1、按温度分：

A、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜；

B、中温冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏；

C、低温冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；

D、冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结；

2、按容积分：

A、小型冷库：＜500M3B、中型冷库：500~1000M3C、大型冷库：＞1000M3

二. 冷库的结构及主要设备

1，保温材料及防潮层

A.库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；

B.聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。

C.聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。

D.由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

2、制冷系统

A.压缩机（最关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。

B.蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

C.冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。

三. 冷库容量的计算方式：

通常高温活动冷库制冷量计算公式为：冷库容积×90×1.16+正偏差，正偏差量根据冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率确定，范围在100-400W之间；

中温活动冷库制冷量计算公式为：冷库容积×95×1.16+正偏差，正偏差量范围在200-600W之间；

低温活动冷库压缩机组制冷量计算公式为：冷库容积×110×1.2+正偏差，正偏差量范围在300-800W之间。

活动冷库的食品单位重量：

冻肉 ＝0.40吨/立方

冻鱼 ＝0.47吨/立方

鲜果蔬 ＝0.23吨/立方

机 ＝0.75吨/立方

冻羊腔 ＝0.25吨/立方

去骨分割肉或副产品 ＝0.60吨/立方

箱装冻家禽 ＝0.55吨/立方

活动冷库入库量计算方法：

1 在仓储业中，最大入库量的计算公式为：

有效内容积（m3）=总内容积（m3）X0.9

最大入库量（吨）=总内容积（m3）/2.5m3

活动冷库实际的最大入库量

有效内容积（m3）=总内容积（m3）X0.9

最大入库量（吨）=总内容积（m3）X（0.4-0.6）/2.5m3

0.4-0.6是由冷库的大小及储藏物决定的。（以下表格仅供参考）

序号 1 2 3 4 5 6 7

食品类别 冻肉 冻鱼 鲜蛋 鲜蔬菜 鲜水果冰蛋机

重度kg/m3 400 470 260 230 230 600 750

实际使用的日入库量

在没有特殊指定的场合，实际使用的日入库量按照最大入库量（吨）的15%

或30%计算（一般小于100m3的按30%计算）。

四. 土建冷库：

这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体一

般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结

构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射

引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波

动就较小，库温也就易于稳定。