一种方便荞面及其制备方法[发明专利]

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专利名称：一种方便荞面及其制备方法专利类型：发明专利发明人：杨庆建,曾旭明,余华申请号：CN02134127.3申请日：20021121公开号：CN1413497A公开日：20030430

摘要：本发明公开了一种以荞麦为主要原料配制而成的纯天然保健方便食品及其制备方法，其原料组成成分包括80－90％的荞麦粉主料及10－20％的辅料，辅料包括面粉、淀粉、精炼植物油、食用精盐、食用纯碱、碳酸氢钙混合液，重量百分比为：2－8％∶3－6％∶1－7％∶0.1－0.7％∶0.01－0.05％∶0.05－0.1％；其制备方法包括：荞麦筛选去杂制粉、加入辅料用水和粉、熟化、制丝、烘干、成型、配料、杀菌、装袋成品。本发明所加辅料无明矾、明胶、色素，充分保留了荞麦自身原有的营养、保健及医用成分，卫生、安全、方便、口感好，适用于各类人群。

申请人：杨庆建

地址：618400 四川省德阳市什邡市方亭镇丰收路57号

国籍：CN

代理机构：成都天元专利事务所

代理人：张新

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