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一种麻辣海鲜调料的配方及其制作方法

来源：钮旅网

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201810028666.6 （22）申请日 2018.01.12 （71）申请人徐小雨

地址 138000 吉林省松原市宁江区镜湖街泽江委

（10）申请公布号 CN108095016A

（43）申请公布日 2018.06.01

（72）发明人徐小雨（74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

一种麻辣海鲜调料的配方及其制作方法

（57）摘要

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种

麻辣海鲜调料的配方及其制作方法，所述的配方包括清水、盐、味精、丁香、草果、桂皮、生姜、辣椒、冰糖、一级大豆油、麦芽粉、百扣、砂仁、大料、毕拨、良姜、草寇、肉蔻、白芷、香砂、香叶、茴香、麻椒，所述的制作方法包括：第一步，将上述食材放入锅内，大火烧至开锅；第二步，然后再小火进行熬制3‑4小时；第三步，然后关火，将锅内的温度放凉；第四步，

放凉后，锅内的水沉到下面，油浮在上面，然后将上面的油取出即可；第五步，在辣椒油内放入鸡精、味素、蚝油、玫瑰露酒、白酱油、酱油、食用香精各几滴，进行搅拌；通过本技术方案制得的调料，不仅口味醇香，而且没有添加剂，长期食用安全可靠。

法律状态

法律状态公告日2018-06-01 2018-06-01 2018-06-26

法律状态信息

公开公开

实质审查的生效

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权利要求说明书

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说明书

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