一种竹笋加工方法[发明专利]

来源：钮旅网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种竹笋加工方法专利类型：发明专利发明人：胡素芳

申请号：CN201310001582.0申请日：20130105公开号：CN103445106A公开日：20131218

摘要：本发明公开了一种竹笋加工方法，目的在于提供一种竹笋容易熟透便于烘烤笋干且竹笋汁液可以利用的方法。本发明所采取的技术方案是用高温高压水蒸汽熏蒸竹笋，冷却熏蒸熟透的竹笋，用甩干机对冷却的竹笋进行脱水，烘烤脱水的竹笋，甩干流出的竹笋汁液用食用油混合熬制调味料。本发明公开的一种竹笋加工方法，是按下列步骤操作的：（1）把剥壳清洗干净的竹笋放置在密封的熏蒸池里，从蒸汽锅炉里放出高温高压水蒸汽熏蒸竹笋，使其熟透；（2）出池冷却熏蒸熟透的竹笋；（3）用甩干机对冷却的竹笋进行脱水并收集甩干时流出的竹笋汁液；（4）烘烤脱水的竹笋；（5）收集的竹笋汁液用食用油混合熬制调味料。本发明所采取的技术方案操作简便，运用这种竹笋加工方法加工笋干脱水速度快，竹笋汁液熬制的调味料品质好。

申请人：胡素芳

地址：241200 安徽省芜湖市繁昌县荻港镇庆大村东埂自然村28号

国籍：CN

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