专利名称：一种卤制猪头及其制作方法专利类型：发明专利发明人：
申请号：CN201610686936.3申请日：20160817公开号：CN106235041A公开日：20161221
摘要：本发明公开了一种卤制猪头及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜猪头、红姜片、嫩肉粉、紫皮蒜、豆豉、细长辣椒、植物油、料酒、骨头汤、老抽酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用猪头；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用猪头和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制猪头。本发明制作出来的卤制猪头，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。
申请人：
地址：246000 安徽省安庆市大观区集贤南路186号204室
国籍：CN
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