微生物复习题

1、微生物：微生物是一类形体微小、单细胞或个体较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的低等生物的总称。

简单地说是人们对肉眼看不见的或看不清楚的微小生物的总称。

2、微生物的命名法是双命名法。学名=属名（名词）+种名（形容词） 3、微生物的共同特点

(1) 体积小，面积大 （2）吸收多，转化快 （3）生长旺，繁殖快 （4） 适应性强，易变异 （5）分布广，种类多

4、微生物学研究微生物及其生命活动规律和应用的学科。

研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。微生物学诞生于19世纪中期。

5、 原核生物的分类 细菌、 放线菌 、.古细菌、立克次氏体、支原体、衣原体、 蓝细菌 6、 细菌的基本形态：球状、杆状、螺旋状 7、

8、细菌细胞壁的主要成分为肽聚糖 9、革兰氏染色法

革兰氏染色法 是丹麦医生 Gram1884年创立的一种新的使细菌染上颜色的方法。一般先用草酸胺结晶紫液初染，再加碘液媒染，使细菌着色，继而用乙醇脱色，最后用蕃红复染。 用此法染色可将细菌分为两大类：

一类是经乙醇处理不脱色，而保持其初染的深紫色，称为革兰氏阳性反应细菌，简示为 G+；

另一类经乙醇处理就迅速脱去原来的着色，而染上蕃红的颜色，称为革兰氏阴性反应细菌， 简示为G-。革兰氏染色法是鉴定细菌的一种主要方法。 结果：阳性菌——紫色；阴性菌——红色。 10、革兰氏染色的原理

从细胞壁的化学组成已知，革兰氏阴性细菌细胞壁中脂类物质含量较高，肽聚糖含量较低，因而乙醇处理后，溶解了脂类，增加了通透性，结晶紫和碘复合物易被乙醇提出，于是革兰氏阴性细菌细胞被脱色。

革兰氏阳性细菌由于细胞壁肽聚糖含量高，脂类含量低，乙醇处理中被脱水引起细胞壁肽聚糖层中孔径变小，通透性降低，结晶紫一碘复合物被保留在细胞内，细胞不被脱色 11、细胞质膜具有半透性，主要成分蛋白质和磷脂。 12、“流动镶嵌”模型

认为：膜是由球形蛋白与磷脂按照二维排列方式构成的流体镶嵌式，流动的脂类双分子层构成了膜的连续体，而蛋白质象孤岛一样无规则地漂流在磷脂类的海洋当中。其中不饱和脂肪酸的结构与含量决定了膜的流动性。

13、质粒：在原核生物细胞中，于染色体外，携带少量遗传物质的环状DNA分子。 14、质粒的特点

（1）可以在细胞质中于染色体之外（即以游离状态）存在，也可以插入到染色体上以附加体的形式存在；

（2）在细胞时，可以不依赖于细菌染色体而进行自我复制，也可以插入到细菌染色体中与染色体一道进行复制；

（3）质粒可以通过转化、转导、或接合作用而由一个细胞转移到另一个细胞，使两个细胞都成为带有质粒的细胞；

（4）质粒对于细胞生存并不是必要的。

15、芽孢定义：某些细菌在生长后期，细胞内部可以形成一个圆形、椭圆或圆柱形高度折光的内生孢子称为芽孢。芽孢是抵御外界不良环境的一个休眠体。

16、菌落(colony)：指微生物细胞在一定条件下，在固体培养基表面形成的肉眼可见的微生物群体。若来自一个细胞，则为纯培养或称克隆( clone)。

17、菌苔(lawn)：细菌在斜面培养基接种线上长成的密集的细菌群落 18、菌丝的类型

19、基内菌丝：或称营养菌丝，匍匐生长于培养基内部和表面，吸收水分和营养物质。可产生色素。

20、气生菌丝：或称二级菌丝，营养菌丝发育到一定阶段，伸向空间形成气生菌丝，形态各异。有些类群可产生色素。

21、孢子丝：或称繁殖菌丝，气生菌丝发育到一定阶段，其上可分化出形成孢子的菌丝。其形状和排列方式因种而异，常被作为对放线菌进行分类的依据。

22、真菌：真菌——具有细胞壁，不含叶绿素，无根茎叶的分化，以产生大量孢子进行繁殖，以寄生 或腐生方式生存的真核微生物。

23、真菌的分类：鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门 24、酵母菌产生的三种孢子：节孢子、掷孢子、厚垣孢子

25、无性繁殖：是指不经过两性细胞的结合，而由营养菌丝或无性孢子直接分化而形成新个体的过程。

26、有性繁殖:指通过两性细胞的结合而产生新个体的繁殖过程。

27、假菌丝：有的酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立即分离，并继续出芽，细胞成串排列，这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝。

28、生活史：上代个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程，称为该生物的生活史或生命周期。

29、各种酵母的生活史可分为三种类型：单倍体型、双倍体型、单双倍体型

30、无隔菌丝;为长管状单细胞，细胞质内含多个核。其生长表现为菌丝的延长和细胞核的增多。这是低等真菌所具有的菌丝类型。

31有隔菌丝:菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝由多个细胞组成，每个细胞内有一至多个核。隔膜上有单孔或多孔，细胞质和细胞核可自由流通，每个细胞功能相同。这是高等真菌所具有的类型

32、菌丝的特化形态：吸器(吸胞)、匍匐丝、假根、菌丝陷阱、菌核、菌索、子实体

33、真菌的鞭毛的9+2模式：2根纤维终止于细胞表面；9根外周纤维（每根由两个微管构成）穿过细胞膜，3根一组，同基粒的微管连结，鞭毛的外膜与细胞的表面膜相连，与外周纤维相连的蛋白可以将ＡＴＰ的能量转化为鞭毛运动的机械能。 34、霉菌的有性孢子：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子、休眠孢子

无性孢子：孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子、游动孢子、掷孢子 35、亚病毒分为：类病毒、拟病毒、朊病毒

36、亚病毒：凡在核酸和蛋白质两种成分中，只含有其中之一的分子病原体，称为亚病毒。 37、病毒：是形体微小，没有细胞结构，专性活主寄生，只含有一种核酸，可以通过细菌过滤器的一类生物的统称。 38、病毒的特点：

（1）个体极小，可以通过细菌过滤器（0.5微米）。 （2）不具细胞结构，只有一种核酸类型。

（3）没有的代谢系统，严格活细胞内寄生，依靠宿主细胞的化学成分，以复制的方式繁殖。

（4）在宿主体内具有生命活性，离体条件下只具有大分子特征。 39病毒粒子包括:核衣壳(核酸和衣壳)、被膜、刺突

40、烈性噬菌体：指感染宿主细胞后，能够使宿主细胞裂解的噬菌体. 41、温和噬菌体（或溶源性噬菌体）：噬菌体感染细胞后，将其核酸整合（附着）到宿主的核DNA上，并且可以随宿主DNA的复制而进行同步复制，在一般情况下，不引起寄主细胞裂解的噬菌体。

42、微生物的6类营养要素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 43、（1）根据生长所需要的碳源性质分：

异养型：在生长时需要以复杂的有机物质作为营养物质 自养型：在生长时能以简单的无机物质作为营养物质 （2）根据生长时能量的来源分：

化能营养型：依靠化合物氧化释放的能量进行生长 光能营养型：依靠光能进行生长 （3）按供氢体分 无机营养型生物 有机营养型生物

（4）按碳源、能源和供氢体的不同分为：光能无机营养型（光能自养型）、光能有机营养型（光能异养型）、化能无机营养型（化能自养型）、化能有机营养型（化能异养型） 44、营养物质进入细胞的方式：单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位 45、四种运输营养物质方式的比较 比较项目 单纯扩散 促进扩散 有 快 由浓至稀 相等 特异性 不需要 不变 主动运输 有 快 由稀至浓 胞内浓度高 特异性 需要 不变 基团转位 有 快 由稀至浓 胞内浓度高 特异性 需要 改变 特异载体蛋白 无 运输速度 慢 物质运输方向 由浓至稀 胞内外浓度 相等 运输分子 无特异性 能量消耗 不需要 运输后物质的结构 不变 46、单纯扩散：被输送的物质，靠细胞内外浓度差为推动力，以扩散的形式从高浓度区向

低浓度区.

特点：①可运送的养料有限：限于水、溶于水的气体，及分子量小，脂溶性、极性小的营养物质。

②是非特异性的营养物质吸收方式：如营养物质通过细胞膜中的含水小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内扩散；

③在扩散过程中营养物质的结构不发生变化：即既不与膜上的分子发生反应，本身的分子结构也不发生变化； ④ 不需要载体参与；

⑤ 不需要代谢能：因此，物质不能进行逆浓度运输。

(6)物质运输的速率较慢：速率与胞内外营养物质的浓度差有关，即随细胞膜内外该物质浓度差的降低而减小，直到胞内外物质浓度相同；

47、促进扩散：营养物通过与细胞膜上载体蛋白（也称作透过酶）的可逆性结合来加快其传递速度

特点：在促进扩散过程中

 营养物质本身在分子结构上也不会发生变化  不消耗代谢能量，故不能进行逆浓度运输  运输的速率由胞内外该物质的浓度差决定

 需要细胞膜上的载体蛋白（透过酶）参与物质 运输  被运输的物质与载体蛋白有高度的特异性  养料浓度过高时, 与载体蛋白出现饱和效应

48、主动运输：需要消耗能量，通过膜上的载体蛋白逆浓度梯度吸收营养物质的过程 特点：物质在主动运输的过程中

 消耗能量

 能逆浓度梯度吸收

 具有被运输的物质和载体蛋白对应的专一性

 被运输的物质在转移的过程中不发生任何化学变化

49、基团转位：基因转位主要存在于厌氧和兼性厌氧型细菌中，也主要是用于单（或双）糖与糖的衍生物，以及核苷与脂肪散的运输 。

基因转位是一种特殊的主动运输，与普通的主动运输相比，营养物质在运输的过程中发生了化学变化（糖在运输的过程中发生了磷酸化）。其余特点与主动运输相同。

50、培养基定义：根据微生物的营养要求，由人工配制的、微生物生长繁殖或积累代谢产物用的营养基质。 51、培养基的配制原则

（1）目的明确：培养基组分应适合微生物的营养特点 （2）营养协调：营养物的浓度与比例应恰当 （3）条件适宜：物理化学条件适宜

（4）经济节约：根据培养目的选择原料及其来源 52、培养基的类型

★-1 根据所培养微生物的微生物类群来分 ①细菌培养基 ②放线菌培养基 ③霉菌培养基

★-2 根据培养目的来分： ①种子培养基、 ②发酵培养基

★-3 按对培养基成分的了解程度来分：①天然培养基、②合成培养基、③半合成培养基 ★-4 按制备后培养基外观的物理状态来分：① 固体培养基、②半固体培养基、③液体培养基

★-5 按特殊用途划分：①基础培养基、②选择性培养基、③鉴别性培养基、 ④加富培养基

53、纯培养：微生物学中把从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代,称纯培养.

获得纯培养的方法 （1）液体稀释法 （2）平板划线分离法 （3）平板涂布分离法 （4）选择性培养分离法

（5）单细胞（单孢子）分离法

、微生物培养的方法：分批培养、 连续培养

55、分批培养 ：将微生物置于一定容积的定量的培养基中培养，培养基一次性加入。不再补充和更换，最后一次性收获。

56、连续培养 ：在微生物培养的过程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种稳定状态。 类型：恒浊连续培养和恒化连续培养

57、恒化连续培养：以恒定流速使营养物质浓度恒定而保持细菌生长速率恒定的方法。 58、 恒浊连续培养：调节培养基流速，使培养液浊度保持恒定的连续培养方法。 59、细菌的纯培养生长曲线可以细分为六个阶段、四个时期： 延迟期（停滞期）、加速期、 对数生长期、减速期、 稳定期（静止期） 、 衰亡期（或死亡期）。 60、温度对微生物生长的影响 温度对微生物的影响具体表现在：

 影响酶活性。温度变化影响酶促反应速率，最终影响细胞合成。

 影响细胞膜的流动性。温度高，流动性大，有利于物质的运输，温度低，流动性降

低，不利于物质运输，因此，温度变化影响营养物质的吸收与代谢产物的分泌。  影响物质的溶解度。对生长有影响。

61、退化：在微生物的生长过程中，由于变异的存在，使原有的优良性状发生负变，即菌种的退化。

62、复壮：狭义的复壮是指在菌种已发生衰退的情况下，通过纯种分离和生产性能测定等方法，从衰退的群体中找出未衰退的个体，以达到恢复该菌原有典型性状的措施；广义的复壮是指在菌种的生产性能未衰退前就有意识的经常、进行纯种的分离和生产性能测定工作，以期菌种的生产性能逐步提高。实际上是利用自发突变（正变）不断地从生产中选种。 63、 微生物最低生长温度：指微生物能进行繁殖的最低温度界限。

微生物最适生长温度：指微生物迅速生长的温度；

微生物最高生长温度：指微生物生长繁殖的最高温度界限 。处于最适生长温度时，生长速度最快，代时最短。

• 超过最低生长温度时，微生物不生长，温度过低，甚至会死亡。 • 超过最高生长温度时，微生物不生长，温度过高，甚至会死亡。

、灭菌 ：是指利用某种杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施.分干燥灭菌与湿热灭菌。

65、消毒 ：是利用某种方法杀死或灭活物质或物质中所有病原微生物的一种措施。分为巴斯德消毒和煮沸消毒法。消毒效果取决于消毒时的温度和消毒时间。

66、防腐：是在某些化学物质或物理因子作用下，能防止或抑制微生物生长的一种措施，它能防止食品或防止其它物质霉变。

67、化疗即化学治疗。利用具有高度选择毒力的化学物质抑制宿主体内病源微生物的生长繁殖，以达到治疗该传染病的一种措施 68、pH值对微生物生长的影响机制

◆影响膜表面电荷的性质及膜的通透性，进而影响对物质的吸收能力。

◆改变酶活、酶促反应的速率及代谢途径：如：酵母菌在pH4.5-5产乙醇，在 pH6.5以上产甘油、酸。

◆环境pH值还影响培养基中营养物质的离子化程度，从而影响营养物质吸收，或有毒物质的毒性

69、溶解氧：

微生物对氧的需要和耐受力在不同的类群中变化很大，根据微生物与氧的关系,可把它们分为几种类群:

（1）好氧菌，包括：专性好氧菌、微好氧菌 （2） 兼性厌氧菌

（3） 厌氧菌，包括：耐氧厌氧菌、(专性)厌氧菌