原料奶验收 原料奶净化 原料奶冷却 2-4-℃ 板片预热 杀 菌 95℃ 320秒 冷 却 43-45℃ 无 菌 接 种 发 酵 43-45℃ 产品搅拌、调配 产品定容 均质18-20Mpa 杀菌 80-85℃ 15秒 冷却 4-6℃ 冷却灌装 入库冷藏 关键质量控制点
1、原料奶的验收； 2、杀菌冷却温度； 3、菌种接种； 4、发酵控制； 5、物料均质效果； 6、产品杀菌； 7、产品灌装。
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